上村牧場 (已結業)

呢间主打和牛烧肉放题嘅餐厅设有特急列车送餐服务非常盏鬼烧肉放题分三个等级，丰俭由人，不过有消费券的加持梗喺拣难得食到嘅来自鹿儿岛自家牧场的A4萨摩黑毛和牛套餐啦餐厅在鹿儿岛设置牧场，由自制饲料、养饲到肉品加工都是一手包办，而且更获得日本全国和牛能力共进会的最高殊荣，所以品质有保证，而且价钱可以做到更亲民萨摩牛飨宴套餐萨摩牛牛五花/萨摩牛里肌肉必试嘅牛五花，肉色带粉红，脂肪如雪花般分布细致，由于萨摩牛脂肪溶点低每面略为烧下入口即溶，充满奶油脂香；其次喺里肌肉，肉色较红，油花分布均匀，肉质软腍无筋，入口甘香美味萨摩牛涮涮烧有六种风味，可以配蒜蓉牛油、萝卜蓉、葱盐、柚子醋、牛排汁及四川风味，涮涮烧所用的萨摩牛肉质偏瘦，但相对肉味浓郁，薄切炙烧后入口极松化萨摩牛内裙肉内裙肉位于牛的内侧腹横肌，肌肉纤维较为明显但肉质松散柔嫩，脂肪较少，但肉味更浓萨摩牛壶渍壶渍是日式烧肉的一种腌制方法，经过壶渍后的萨摩牛非常入味，而且厚切烧出来特别鲜美富口感薄切牛舌/伊比利亚猪豚肉薄切牛舌口感爽脆弹牙有嚼劲；伊比利亚猪一向以橡果喂饲，肉质细腻爽口，油脂丰富带果香，所以唔觉油腻厚切牛舌肉色粉嫩带油脂，肉质柔软，相对