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2017-01-24
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今日朋友带我去食火山烧，什么是火山烧呢？原来是串烧放题，普通日式放题就食得多，但串烧放题就未试过，今晚可以大开眼界。火山烧在铜锣湾L Square，店舖不大，朋友说有两层，这里是楼下，一坐满就要上楼上。先叫前菜，有沙律，蒟蒻冻和冷面。店家每人先送一串烧鸡皮。因为我们四人到嚟又有订枱，所以又送了一个海鲜关东煮。另外再送了我们一只香草烧鸡，烧鸡送上枱时热辣辣，鸡肉嫩滑，烧得皮脆多汁；好好味。每张枱上都放了个烧烤炉，里面有些黑漆的石头。我原先以为是碳，但店员说这些不是碳，是火山石。以火山石烧烤比用碳好，因为热力传送比较平均，而且也不会很大烟。好，开始烧烤啦！放题只限两小时，所以要快快手。先烧些容易熟的，有鱼翅福袋，玉子烧和免治鸡肉棒和各款香肠。而旁边则放了烧生蚝和鸡翼串，用尽每一寸地方。等待期间先试试前菜，沙律和冷面都不错，口味清新。最特别的要算是蒟蒻冻，把蒟蒻切成粒粒，再伴上酱油和高汤，口感烟靭很好味。烧生蚝差不多熟了。台面有三款酱汁，是玫瑰蜜糖酱，烧烤酱和酸辣酱，可以自行添加，增添风味。生蚝烧过后反而突显了蚝肉的香气，不错。而我最喜欢的则是玉子烧，甜甜的有阵阵蛋香。跟著到冲绳鳕鱼片，这种
先叫前菜，有沙律，蒟蒻冻和冷面。店家每人先送一串烧鸡皮。因为我们四人到嚟又有订枱，所以又送了一个海鲜关东煮。另外再送了我们一只香草烧鸡，烧鸡送上枱时热辣辣，鸡肉嫩滑，烧得皮脆多汁；好好味。
每张枱上都放了个烧烤炉，里面有些黑漆的石头。我原先以为是碳，但店员说这些不是碳，是火山石。以火山石烧烤比用碳好，因为热力传送比较平均，而且也不会很大烟。
好，开始烧烤啦！放题只限两小时，所以要快快手。先烧些容易熟的，有鱼翅福袋，玉子烧和免治鸡肉棒和各款香肠。而旁边则放了烧生蚝和鸡翼串，用尽每一寸地方。
等待期间先试试前菜，沙律和冷面都不错，口味清新。最特别的要算是蒟蒻冻，把蒟蒻切成粒粒，再伴上酱油和高汤，口感烟靭很好味。
烧生蚝差不多熟了。台面有三款酱汁，是玫瑰蜜糖酱，烧烤酱和酸辣酱，可以自行添加，增添风味。生蚝烧过后反而突显了蚝肉的香气，不错。而我最喜欢的则是玉子烧，甜甜的有阵阵蛋香。
跟著到冲绳鳕鱼片，这种鱼片只需烧20秒便可以，烧好后放一旁待凉，就变得脆脆的，好像吃薯片一样，非常有趣。之后到了各款牛肉和羊扒，羊扒名字叫香草羊背肋，羊肉先用香草腌过，烧后依然保持嫩滑，进口完全不韧，一咬就开。
鸡翼也烧好了，涂些蜜糖酱，香喷喷，又带甜甜的蜜糖味，非常好吃。
吃罢肉后，开始烧蔬菜，尝试了秋葵 冬菇和鸡髀菇。最受欢迎的要算是甜蕃薯。番薯一串有两过，烧过后见有蜜汁流出，我们先叫一转，吃光再叫一转，总共叫了三转，实在太受欢迎喇。
之后再烧了其他，有大葱鸡肉，流心芝士年糕等等。吃得我们个个捧著肚子离开。差点忘记说这里只需加20元，就可以任饮。因为对著火炉的关系，感觉有点渴，除了一般汽水之外，这里还提供夏枯草，海底椰等等饮品，可帮忙消消热气，很体贴吧。
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