細蓉記 (已結業)

上星期一，当天虽然不是公众假期，但是在公司的安排下，自己却放了一天大假。自己不想整天都呆坐在家中上网做宅男，于是便专程前往港岛北面一带逛逛。第一站是上环。在上环逛了一会后，当时已经下午三时，是时候吃午餐了，于是便在区内四处寻觅一处既具特色，而价钱又相宜的食肆坐下来吃。结果最后选择了细蓉记。既然是第一次来到该餐厅，小弟当然二话不说，叫了一客该店的招牌菜式"细蓉"(细碗云吞面)了，而饮品则选择了冻柠水。小弟正等待上菜期间，见到店内的两个师傅，一个正在手打面条；另一个则正在包云吞。当时正处于悠闲状态的小弟，看著两个师傅正忙于为客人们呈上美味的云吞面而打拼，心中不由得致以一份崇高的敬意。不消一会，"细蓉"及冻柠水终于递上来了。小弟只是尝了半碗"细蓉"，就已经觉得它的云吞皮薄不在话下，最重要的是虾及猪肉的比例，都取得适当的平衡，不会偏重于某一面。至于面条，咬下去的口感，相当之爽口弹牙。汤底方面，喝下去，味道相当鲜美。吃毕云吞面后，再喝下冰冻的冻柠水，感觉清甜无比。总括来说，细蓉记的"细蓉"，份量少早已在小弟的预料之内，但是却有齐了云吞面应有的特质，已经算是值回票价的了。最重要的是，店内的师傅们的