今鮨 (渣打銀行大廈)

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Sushi IMA精心挑选日本当季最新鲜、优质的鱼类和海鲜，今晚能够品尝到最顶级、口感鲜美的Omakase走入ODDS，再由店员带领，好像踏上一场令人垂涎欲滴的美食之旅，厨师吧枱，一个舒适而私密的环境，见证大厨的烹饪艺术。每一款菜式都展示了日本料理的精髓，最新鲜的食材，从日本直接空运，不时不食，今晚绝对品味到秋冬季节的丰盛风味。先品尝自家制的渍物日本烧白果、地甲、稻穗和蜜粟，每一口都是独特的口感和香气。摆盘的用心，绝对能感觉到 时令白子，搭配姜葱和烧汁，绢豆腐口感绝佳，入口即溶，极为美味；而烧汁则带有清酒的风味，感觉完全不腥。晶莹剔透的大粒筋子，香甜爽脆𩽾𩾌鱼肝，有人称之为「海中的鹅肝」，油脂柔嫩，口感滑顺多汁。在秋冬季节更是时令之选。秋刀鱼刺身，肥美多汁，鱼味浓郁。蟹真丈，内部有蟹肉，鲜嫩，美味无比。日本黑鲍搭配肝酱，鲍鱼和肝酱的最佳组合，柔韧丰满的口感，味道浓郁。吞拿鱼蓉手卷，鱼蓉丰富，海苔极脆。另一惊喜，剥皮鱼与肝酱相融，肥美且甜美，牙葱散发著香气，带来丰富的层次。𫚕鱼寿司，配上柚子胡椒，选用𫚕鱼腩位，更加肥美，沾上酱油和柚子胡椒，成功提升了风味。众多食材未够篇幅一一尽录，毕竟