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2022-01-19
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最近生日同朋友book左呢间位于元朗嘅Omakase庆祝，但成个用餐体验就唔系咁愉快🤧。因为疫情嘅关系，佢地嘅Lunch Set 就只做✨$780✨呢个价钱，其实同样嘅价钱可以有好多唔同嘅选择，但我地见餐厅网上嘅评价都唔错，就照落订。平心而论，餐厅嘅用料其实唔算差，全部都系日本进口有证书，食落都几新鲜，但可能因为当日师傅发办嘅鱼类并唔系我钟意食嘅，我就唔特别觉得Impressive. 当日我地嘅就食左：✨兵库县赤上生蚝/✨富山县鲣鱼刺身/✨九绘寿司/✨深海池鱼寿司/✨春鱼寿司/✨大分县左口鱼寿司/✨鱿鱼寿司/✨烧北海道帆立贝/✨天草县池鱼寿司/✨𫚕鱼寿司/✨长崎县蛇腹大拖寿司/✨赤身寿司/✨北海道胺康鱼肝/✨赤海胆军舰/✨卷物咁多品料理当中点都有几件系令我觉得impressive 嘅，例如春鱼、𫚕鱼、𩽾康鱼肝等，但整体而言都系失望。首先佢地嘅饭系偏酸，抢晒鱼生本身嘅鲜味。其次唔明点解会安排两件池鱼寿司😂师傅解释就话系因为两件来自唔同县，但我自己就唔觉有明显分别。第三系最令我期待嘅拖罗系食到有筋，以往我去其他价位较平嘅omakase都唔会有呢个问题。如果只系味道唔理想我都未至于会差评一间
平心而论，餐厅嘅用料其实唔算差，全部都系日本进口有证书，食落都几新鲜，但可能因为当日师傅发办嘅鱼类并唔系我钟意食嘅，我就唔特别觉得Impressive. 当日我地嘅就食左：
✨兵库县赤上生蚝/✨富山县鲣鱼刺身/✨九绘寿司/✨深海池鱼寿司/✨春鱼寿司/✨大分县左口鱼寿司/✨鱿鱼寿司/✨烧北海道帆立贝/✨天草县池鱼寿司/✨𫚕鱼寿司/✨长崎县蛇腹大拖寿司/✨赤身寿司/✨北海道胺康鱼肝/✨赤海胆军舰/✨卷物
咁多品料理当中点都有几件系令我觉得impressive 嘅，例如春鱼、𫚕鱼、𩽾康鱼肝等，但整体而言都系失望。首先佢地嘅饭系偏酸，抢晒鱼生本身嘅鲜味。其次唔明点解会安排两件池鱼寿司😂师傅解释就话系因为两件来自唔同县，但我自己就唔觉有明显分别。第三系最令我期待嘅拖罗系食到有筋，以往我去其他价位较平嘅omakase都唔会有呢个问题。
春鱼
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北海道胺康鱼肝
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富山县鲣鱼刺身
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大拖罗-蛇腹位
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如果只系味道唔理想我都未至于会差评一间餐厅，但佢地嘅服务同样不可恭维。一入到餐厅我地问职员大概会有咩食，佢地就只系简短咁答师傅会安排。开始用餐后师傅都会大概咁介绍下每件寿司，我唔系经常食omakase，所以对一啲陌生嘅鱼类都会想知多啲，但果位师傅比我嘅感觉就只系背左啲基本资料，问多几句就唔太清楚咁。
第二个令人却步嘅位就系餐厅对每枱客人有明显嘅差别对待。首先我地见到隔离枱嘅海胆军舰（图3）分量系比我地多，色水亦明显唔同。最后嘅卷物师傅安排左一款瓜类卷（图4）比我地（其实我冇expect过食omakase系冇特别request嘅情况下会有素菜卷），但就整左拖罗卷（图5）比隔离枱食🙄咁嘅情况下我地当然追问点解大家比嘅价钱一样，食嘅野系唔同喇，而师傅嘅回应系「我地冇话唔食个瓜卷」。其实佢事先冇问我地想食拖罗多啲定瓜卷多啲，又整好系我地面前，我地点会知原来系可以转其他🙄加上我地并无讲过我地唔钟意拖罗，正常人都会prefer拖罗卷多过瓜卷挂。虽然最后佢都有整番个拖罗卷比我地，但要开到口问个感觉都好差。
第三样野系我地系落booking同confirm booking嘅时候都有讲我地系去庆生嘅，但餐厅就一啲安排都冇，好似完全冇左件事咁。我唔肯定餐厅系唔记得左定对呢类庆祝活动冇特别安排，但同果系后者嘅话，落booking嘅时候系咪唔应该有呢个option 比客人拣呢？但因为食到最后其实我都唔特别想再系到留太耐，都冇特别去提醒佢地。
其实拣餐厅前我都有做足reseach先去，甚至有朋友食过都话系唔错，所以我唔知今次系个别师傅问题定点，但只凭我自己嘅用餐体验黎讲，就觉得系有种贴钱买难受嘅感觉，唔推荐大家去试。
赤海胆
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前菜-鳗鱼BB
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素菜卷
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兵库县赤上生蚝
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烧北海道帆立贝
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