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2021-05-25
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佐敦给我的印象一直都是旧式小店居多，如果不是朋友带我来，也不知道这里开了数间cafe外，也有高质的日式fusion餐厅。步入餐厅前已感受到休闲舒适的格调，餐厅装潢走日式的简单风格，但不会缺少一种高贵感。🔸波士顿龙虾包面包松软厚实，重点的龙虾肉算多，拆肉后的龙虾肉不会太干身，没有太多酱汁喧宾夺主，有保留了龙虾的原汁原味，不过整体份量不大，作为前菜/小食都可以。🔸睡蟹意大利饭 店员说因供应问题未能提供蟹盖装饰，对我们来说也无关系，因为我们比较著重食物的味道。意大利饭质地非常浓稠，吸收了海鲜的汤汁包住每一粒饭粒，味道非常鲜味，加上蟹膏和以三文鱼子，每一啖都是满满的蟹味，饭粒也是做到十分地道，饭粒中间保留半熟，有嚼劲。🔸干熟成杜洛克猪带骨肉眼扒 $228内质厚实，外层烤到微脆，油脂分布较多的位置是左右的两块，这两块因外层焦香加上油脂较重，食落最为香口。而其他位置的肉，脂肪比例较少，但肉质也不会过韧，本身已微微调味过带有咸味，所以不再配搭酱汁也ok。🔸煎芝士蛋糕配海盐焦糖汁 看到菜名感觉很有趣，和朋友也很想怎样"煎"芝士蛋糕，我们没有特意问店员蛋糕的特点，而且直接点菜，因为很想上枱时如开礼物盒般
步入餐厅前已感受到休闲舒适的格调，餐厅装潢走日式的简单风格，但不会缺少一种高贵感。
🔸波士顿龙虾包
面包松软厚实，重点的龙虾肉算多，拆肉后的龙虾肉不会太干身，没有太多酱汁喧宾夺主，有保留了龙虾的原汁原味，不过整体份量不大，作为前菜/小食都可以。
🔸睡蟹意大利饭
店员说因供应问题未能提供蟹盖装饰，对我们来说也无关系，因为我们比较著重食物的味道。意大利饭质地非常浓稠，吸收了海鲜的汤汁包住每一粒饭粒，味道非常鲜味，加上蟹膏和以三文鱼子，每一啖都是满满的蟹味，饭粒也是做到十分地道，饭粒中间保留半熟，有嚼劲。
🔸干熟成杜洛克猪带骨肉眼扒 $228
内质厚实，外层烤到微脆，油脂分布较多的位置是左右的两块，这两块因外层焦香加上油脂较重，食落最为香口。而其他位置的肉，脂肪比例较少，但肉质也不会过韧，本身已微微调味过带有咸味，所以不再配搭酱汁也ok。
🔸煎芝士蛋糕配海盐焦糖汁
看到菜名感觉很有趣，和朋友也很想怎样"煎"芝士蛋糕，我们没有特意问店员蛋糕的特点，而且直接点菜，因为很想上枱时如开礼物盒般有神秘感。原来蛋糕的外层是酥皮，蛋糕的确用了煎的方式加热，酥皮带焦香酥脆，而内里的芝士蛋糕贴是顺滑软绵，蛋糕和海盐焦糖汁的甜度适中，唯一是酥皮煎后有点油腻感，但创意满分也是值得一试。
另外叫了两杯Mocktail - APRIL'S APPLE + BORA BORA
前者较为人清新，后者贴较甜
环境优雅宁静，店员的服务也很贴心，每吃完一道菜店员都会帮忙换碟，所以每一碟的味道也不会因盛戴的碟残留的余汁而混合，保证吃到原来风味。
张贴
