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休闲"写"意
2011-03-18 15 浏览
这餐已于半年前吃, 想不到我这时觉得是大商场中的隐蔽小店, 却是网上的人气之选, 更入十强. 哈哈... 很是奇怪!可是这餐只是普通休闲意式晚饭, 却又想不到正配合餐厅主张Slow Food Movement的思想.Slow Food Movement系意大利人Carlo Patrini响1986年一本杂志上面鼓吹的. 鉴于当时美式快餐于欧洲大陆大行其道, 不甘于只提供快捷效率及垃圾食物的传统餐厅主理人, 便发起这个运动, 坚持提供慢速度, 优质的食物与服务. 结果欧洲大陆迅速响应, 并将概念蔓延至全球, 现今已有132个国家参与, 成员人数超过100,000. 时至今日, Slow Food概念并不止提供慢速度, 而是多用有机, 健康的食材与烹调方法, 令食客吃得"有营".整体印象最深是蕃茄浓汤, 然而Pasta呢...还未入流.近年香港食肆在主题上引入世界各地的饮食概念, 然而他们实际上只想以该概念作为与别不同的卖点, 而非真正理解概念本身之理念与实践.Slow Food Movement除讲求食物与服务的速度外, 还希望透过慢速度的时间能做出精巧仔细的"作品", 透心窝心而互动的
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这餐已于半年前吃, 想不到我这时觉得是大商场中的隐蔽小店, 却是网上的人气之选, 更入十强. 哈哈... 很是奇怪!
可是这餐只是普通休闲意式晚饭, 却又想不到正配合餐厅主张Slow Food Movement的思想.

Slow Food Movement系意大利人Carlo Patrini响1986年一本杂志上面鼓吹的. 鉴于当时美式快餐于欧洲大陆大行其道, 不甘于只提供快捷效率及垃圾食物的传统餐厅主理人, 便发起这个运动, 坚持提供慢速度, 优质的食物与服务. 结果欧洲大陆迅速响应, 并将概念蔓延至全球, 现今已有132个国家参与, 成员人数超过100,000. 时至今日, Slow Food概念并不止提供慢速度, 而是多用有机, 健康的食材与烹调方法, 令食客吃得"有营".
明明是TN, 为合logo是ND呢?? 真搅不明白! 懂意大利文的朋友, 请帮帮忙.
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餐前的面包与脆饼, 但觉脆饼油了一点.
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我爱吃Beef Carpaccio (其实我这牛魔王, 牛什么都吃), 尤其配上火箭菜, Parmasen Cheese, 还有黑椒. 不知是否自己很久没吃Beef Carpaccio, 现在的牛片好像无咩味的.
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Casare Insalata con shrimp -- 基本菜式, 无惊亦无喜.
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蕃茄浓汤 -- 用鲜蕃茄打蓉作汤, 鲜口多汁. 月近秋天, 清爽怡人. 细看蕃茄蓉, 感觉美好.
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到吃意大利餐厅, 当然要尝Pasta, 而现在香港的意大利餐厅亦已多有声称的"Homemade Pasta". 而这个牛肝菌Lasagne的要不是Homemade的话, 定是来自呃镑的供应商. 因为它的皮实在太厚了! 纵使很牛的我也不能将其分开.
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这个黑松露鹅肝酱Ravioli其实很给力的, 馅料一流, 不过可惜又是皮太厚. 一只只飞碟连同香草加入口, 口感有点近凤城水饺, 可是皮滑, 味道亦香浓.
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 整体印象最深是蕃茄浓汤, 然而Pasta呢...还未入流.
近年香港食肆在主题上引入世界各地的饮食概念, 然而他们实际上只想以该概念作为与别不同的卖点, 而非真正理解概念本身之理念与实践.

Slow Food Movement除讲求食物与服务的速度外, 还希望透过慢速度的时间能做出精巧仔细的"作品", 透心窝心而互动的服务也是他们所追求. 当然, 中价以上的收费并不要求太多, 但至少希望楼面同事不要老是躲在厨房里, 多点了解我们所需吧!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2010-09-14
用餐途径
堂食
人均消费
$350 (晚餐)
推介美食
我爱吃Beef Carpaccio (其实我这牛魔王, 牛什么都吃), 尤其配上火箭菜, Parmasen Cheese, 还有黑椒. 不知是否自己很久没吃Beef Carpaccio, 现在的牛片好像无咩味的.
蕃茄浓汤 -- 用鲜蕃茄打蓉作汤, 鲜口多汁. 月近秋天, 清爽怡人. 细看蕃茄蓉, 感觉美好.
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