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2020-02-24
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元朗是台湾古早味蛋糕的天下， 数数已有四家蛋糕店进驻了，近日却来了家戚风蛋糕店，在每天限量的情况下，蛋糕仍是早早卖光的，好不厉害。老陈饼店是家戚风蛋糕专门店， 店内独沽一味只卖戚风蛋糕。主打是茶味蛋糕， 分别是店方名物伯爵茶蛋糕、 大众口味的抹茶蛋糕、 芝麻蛋糕、 巧克力蛋糕和香蕉蛋糕，一共五款口味， 绝对是贵精不贵多。除了口味专一之外，饼店的店风也是别树一格， 无论是外观装潢或色调，都贯彻怀旧的文青风格， 虽然小店在横街窄巷之内，仍然十分吸睛。 既走边锋路线，便要以品质取胜。 老陈饼店标榜每天新鲜制造，而且用料高质， 重点是无添加。首访到老陈饼店是傍晚时分， 伯爵茶戚风蛋糕早已卖光光了， 便改尝抹茶戚风($14/件)和香蕉戚风($14/件)。蛋糕带点湿润不会干身，口感轻软如绵， 如风的食感令人愈食愈爱上，低糖轻盈感觉健康。 当中以抹茶味蛋糕最惊喜， 味道甘浓茶香自然，得知以日本宇治丸久小山园5级抹茶粉制作，也难怪了。至于香蕉蛋糕味道清新自然，果真是用上香蕉制作，非人工香精可以比拟。二访也是在傍晚时份，知道老陈饼店的戚风蛋糕可以原个购买， 但由于是每天限量供应的关系，想吃最受欢迎的伯爵
老陈饼店是家戚风蛋糕专门店， 店内独沽一味只卖戚风蛋糕。主打是茶味蛋糕， 分别是店方名物伯爵茶蛋糕、 大众口味的抹茶蛋糕、 芝麻蛋糕、 巧克力蛋糕和香蕉蛋糕，一共五款口味， 绝对是贵精不贵多。
除了口味专一之外，饼店的店风也是别树一格， 无论是外观装潢或色调，都贯彻怀旧的文青风格， 虽然小店在横街窄巷之内，仍然十分吸睛。
既走边锋路线，便要以品质取胜。 老陈饼店标榜每天新鲜制造，而且用料高质， 重点是无添加。
首访到老陈饼店是傍晚时分， 伯爵茶戚风蛋糕早已卖光光了， 便改尝抹茶戚风($14/件)和香蕉戚风($14/件)。
蛋糕带点湿润不会干身，口感轻软如绵， 如风的食感令人愈食愈爱上，低糖轻盈感觉健康。 当中以抹茶味蛋糕最惊喜， 味道甘浓茶香自然，得知以日本宇治丸久小山园5级抹茶粉制作，也难怪了。至于香蕉蛋糕味道清新自然，果真是用上香蕉制作，非人工香精可以比拟。
抹茶戚风蛋糕
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香蕉戚风蛋糕
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二访也是在傍晚时份，知道老陈饼店的戚风蛋糕可以原个购买， 但由于是每天限量供应的关系，想吃最受欢迎的伯爵茶蛋糕便最好预订，于是早上便以Whatsapp预订了！过程相当顺利也不用下订，只需关店前取饼便可。
伯爵茶戚风蛋糕($70/个)，这价钱能买到整个蛋糕是很实惠的，而且在包装上十分认真，漂亮严实的盒子也确保蛋糕不会走型。
伯爵茶戚风蛋糕
$70
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个人最爱的茶品便是伯爵茶，对此茶也有一定的了解。老陈饼店用上TWG伯爵茶叶，能成为名物是因为用的是川宁TWG茶叶，食材选用方面也有够认真的。茶味本质就比红茶香醇，加上佛手柑幽幽的果香，这层次多变的茶味很适合作蛋糕。而老陈的伯爵茶蛋糕，食感同样是轻软如绵，茶香清幽，相比之下抹茶茶香更甘浓一些，但仍是在水准之上。
戚风蛋糕食用期在三天之内，但无论是即日享用，或是待到第二天才用，蛋糕仍然松软美味，配一杯伯爵茶就可以在家吃下午茶了。
虽说伯爵茶戚风是店方名物，但平心而言抹茶茶香更见出色。说到爱好口味从来是因人而异，但无论如何在食材的选取上，看见的不只是选材的眼光，更可贵的是店家的那份诚意。
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