隠家拉麵工場 (已結業)

西九龙中心才久已没有踏足, 还记得以前的迷你过山车和溜冰场, 现在当然已经没有, 商场内多了很多不同的商店, 食店亦多了很多, 但在这商场的食店一向给人不太美味的感觉, 而这家面店竟出名起来, 今天不是特意来的, 是因为要考车牌笔试, 所以顺道一试. 中午时份约一点四十五分, 店内八成满座, 店舖不大但装修特别. 虽然特别但是一点都坐得不舒适. 店员送上餐牌, 其实只有三款面可选择, 当然你仍可追加其他食物. 在等候时看看墙上的进食指示, 如何正确品赏沾面的方法, 我当然会留心一看, 因是第一次吃. 我这碗是原味猪骨, 没有追加任何配料, 我知道沾面汤底是较浓的, 但觉得咸了点的时候已是差不多吃到尾声, 面质不错, 一少扎把面浸到汤里, 配料有紫菜, 溏心蛋, 笋和豚肉. 其实份量真的不少, 而最令我惊喜的是溏心蛋真的令我喜出望外, 真的很流心, 味道很好, 有很多出名的拉面店都做不到如此美味的溏心蛋. 这碗是加了蕃茄和辣味的汤底, 感觉上有点不配, 但味道其实还可以, 相公最爱的是溏心蛋和笋, 因为他本身很喜欢吃笋, 而份量亦有很多. 只是他觉得不点都不辣并且有点蕃茄味..如果是没有