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2015-10-07
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有时大时大节想食好d，就捐窿捐la揾左间私房菜，仲要系工厦入面。估唔到咁难揾，都有好多walk-in客！花胶响螺煲鸡汤（$680）好大煲汤，足够10个人饮有余。汤渣另上，见到好多鸡好足料，鸡料已经去哂d汤度，所以汤渣就冇咩味，响螺系切片煲，更加入味，花胶就好多溶左所以唔系几食到。但咁都证明到所有精华都去哂个汤度，饮多d都唔觉腻好味指数：8/10蒜蓉粉丝蒸特大蛏子皇（$195/六只）超级大只蛏子，逐只计既蛏子系劲抵。将超级多蒜同适量葱放系面清蒸，粉丝摆底。蛏子既鲜味轻松带出好味指数：7.5/10大蚬炖蛋（$198/5至6位用）好特别既一味，摆哂d大蚬系只巨碟，大约有十几只啦，再淋上蛋浆，将大蚬半浸。只蚬既时候吸埋入面d炖蛋，勾出鲜味，令大蚬更滑，呢个combination的确唔错好味指数：8.5/10江南百花鸡（$580/只）又一特别菜式，先将鸡去骨切厚片，再将虾打成虾滑搽系鸡块上面，厚厚地唔会太薄，亦唔会打得太烂，整完仲要夹住d菜心摆得靓靓。呢味系食过返唔到转头，唔使lur骨，啖啖虾＋鸡，原来想食好野功夫真系唔少得。同埋一只鸡其实好多，6至8个人食都ok好味指数：9/10避风塘炒大肉蟹
花胶响螺煲鸡汤
$680
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好大煲汤，足够10个人饮有余。
花胶响螺煲鸡汤
$680
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好味指数：8/10
蒜蓉粉丝蒸特大蛏子皇
$195
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超级大只蛏子，逐只计既蛏子系劲抵。将超级多蒜同适量葱放系面清蒸，粉丝摆底。蛏子既鲜味轻松带出
好味指数：7.5/10
大蚬炖蛋
$198
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好特别既一味，摆哂d大蚬系只巨碟，大约有十几只啦，再淋上蛋浆，将大蚬半浸。只蚬既时候吸埋入面d炖蛋，勾出鲜味，令大蚬更滑，呢个combination的确唔错
好味指数：8.5/10
江南百花鸡
$580
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又一特别菜式，先将鸡去骨切厚片，再将虾打成虾滑搽系鸡块上面，厚厚地唔会太薄，亦唔会打得太烂，整完仲要夹住d菜心摆得靓靓。呢味系食过返唔到转头，唔使lur骨，啖啖虾＋鸡，原来想食好野功夫真系唔少得。同埋一只鸡其实好多，6至8个人食都ok
好味指数：9/10
避风塘炒大肉蟹
$399
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究竟呢味菜用左几多粒蒜头？将无数咁多粒蒜头切粒炸起，再加d香料加d辣，就非常惹味。好大只肉蟹，唔知点食既时候不妨叫店员姐姐拎个钳黎整整去，食到十分香口开胃，d「避风塘」用黎送饭其实系冇得输
好味指数：8/10
白胡椒香爆南非鲍鱼
$65
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海鲜其实唔一定系清蒸，鲍鱼都唔一定系就咁炖。俾d创意，加白胡椒爆香原只大鲍鱼，充分发挥到只鲍鱼弹牙既本性。鲍鱼整得够稔，中间「的」位会较有咬口
好味指数：8.5/10
金银蒜蒸龙趸腩
$198
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龙趸腩系切开一旧旧，但系都几多骨下，食落有d唔太方便。但似相当滑，金银蒜既意思系炸蒜同生蒜，钟情蒜头既都可以一试既
好味指数：7.5/10
士多啤梨骨
$88
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好特别，偏红色仲见到d士多啤梨果肉，同平时食偏橙食个d比较，系多左一分fresh既感觉。酸酸味味比较young，唔系调出黎个d酸味咁死，但士多啤梨味可以再出d
好味指数：7/10
蒜蓉炒时菜
$60
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食咁多大鱼大肉就梗系要返碟菜中和下…好大碟，清炒菜都其实冇咩好讲。呢间店既印象系：好多蒜呀正呀！
好味指数：7/10
大西瓜盅
$350
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食完餐好既通常都问：有冇果盘呀？sorry果盘咁hea呢度系冇既，要唔要试过个大大大西瓜盅？因为好重要所以要讲3次，个西瓜盅真系好大大大，肉眼所见既每一个西瓜波波，其实都有手心咁大，好甜，8个人都食唔哂一个
好味指数：8.5/10
穷游指数：7/10（酒楼价钱，私房菜质素）
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