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2021-07-23
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荃湾川菜馆 麻辣风云 有多款经典川菜：酸菜鱼、辣子鸡、水煮田鸡，亦有多款风味小炒。餐厅装潢简约带中国风，环境舒适，卡位位置都算阔落。▪️酸菜鱼 $268酸菜鱼可以自己拣酸度辣度~ 今次小试牛刀拣左小酸小辣，就觉得唔系好够酸辣，汤底唔够浓郁，较为油腻，但胜在够麻。薄切鱼肉嫩滑，但有小小细骨。当中亦加有唔少配料，酸菜、薯粉、芽菜、豆卜、菇等等。 豆卜索满汤汁，但薯粉质地偏腍唔够烟韧。▪️炸馒头 $58黄金炸馒头嘅登场会唔会太架势！烟雾弥漫、气势如虹，真系估唔到食个馒头都可以打卡。馒头新鲜炸起热辣辣，靓靓仔仔相当光滑，外皮金黄香脆，内𥚃松软，唔会太干太油，配埋甜甜地嘅炼奶，无得输！价钱比平时嘅贵少少，不过打卡一流。▪️麻辣海蜇 $58海蜇爽弹 够晒麻！辣度唔算太高，略嫌海蜇偏幼身。▪️糍粑 $58糍粑表层洒上黄豆粉，外层金黄香脆，内𥚃偏软唔太烟韧。底下更有秘制黑糖酱，不过酱汁就唔太啱我口味啦。▪️花雕醉鸡（例牌）$98一上枱已经闻到好香嘅花雕味！鸡肉软滑入味，不过偶有一两旧调味较淡，鸡皮唔够爽弹。▪️菊花蜜 (埕）$48菊花蜜以酒埕呈上，仲有只好有江湖feel嘅细碗。饮落好似少糖嘅维他菊花茶，冰凉清甜，
▪️酸菜鱼 $268
酸菜鱼可以自己拣酸度辣度~ 今次小试牛刀拣左小酸小辣，就觉得唔系好够酸辣，汤底唔够浓郁，较为油腻，但胜在够麻。薄切鱼肉嫩滑，但有小小细骨。当中亦加有唔少配料，酸菜、薯粉、芽菜、豆卜、菇等等。 豆卜索满汤汁，但薯粉质地偏腍唔够烟韧。
▪️炸馒头 $58
黄金炸馒头嘅登场会唔会太架势！烟雾弥漫、气势如虹，真系估唔到食个馒头都可以打卡。馒头新鲜炸起热辣辣，靓靓仔仔相当光滑，外皮金黄香脆，内𥚃松软，唔会太干太油，配埋甜甜地嘅炼奶，无得输！价钱比平时嘅贵少少，不过打卡一流。
▪️麻辣海蜇 $58
海蜇爽弹 够晒麻！辣度唔算太高，略嫌海蜇偏幼身。
▪️糍粑 $58
糍粑表层洒上黄豆粉，外层金黄香脆，内𥚃偏软唔太烟韧。底下更有秘制黑糖酱，不过酱汁就唔太啱我口味啦。
▪️花雕醉鸡（例牌）$98
一上枱已经闻到好香嘅花雕味！鸡肉软滑入味，不过偶有一两旧调味较淡，鸡皮唔够爽弹。
▪️菊花蜜 (埕）$48
菊花蜜以酒埕呈上，仲有只好有江湖feel嘅细碗。饮落好似少糖嘅维他菊花茶，冰凉清甜，解辣一流~张贴
