烤魚工房

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休息中

今日黎到一间拍得上深圳「探鱼」，号称有「香港烤鱼界天花板」，而且标明连续6年排队王既既烤鱼店「烤鱼工房」，等我试下坚定流先😂🐟鲜青椒味烤鱼 （江团鱼）因为今次有老人家，今次就叫小麻小辣，少油浓味，多汤鱼身好大，估计有3斤重；肉厚又少骨，但一夹起好鲜嫩，估唔到大鱼都可以咁滑；鱼肉入味，嫩得黎充满鲜味同埋青椒清香，加埋青花椒麻香，有惊艶到！🐟随附上一碟有机黑豆花，放汤汁滚起即食，比用黄豆造豆味更绵密，再加独特黑豆味，吸收左汤汁，再渌埋加左HKD 20既一款配菜 - 莴笋片，配料唔洗一阵就食晒😅而依度侍应服务到好周到细心，会自动加汤，换Gas同清枱，值得一赞👍🏻🐟重庆把把烧 第二重头戏🤗继烤鱼后继续精彩，48串入面包括： 羊肉、鸡肾、鱿鱼、五花肉、牛肚、鸡软骨、鱼豆腐、粟米粒，份量十足，以川式洒上孜然粉再烤，微微香辣，相当惹味🐟烤生蚝今次要左蒜蓉 （另有鲜青椒 / 剁椒味 选择），生蚝的鲜味和蒜香，加上烘烤火喉掌握得好好，唔会过熟变老🐟 传统炸酥肉听讲系「海底捞」爆红既其中一道料理，但依度味道质素一啲都不输蚀，Q弹鲜嫩，酥炸香脆既口感，面衣不油腻，满口肉汁，佐酒一流👍🏻🐟至尊水果茶满满新鲜水