影片
更多
2024-10-29
135 浏览
睇完多啦A梦展览，嗱嗱临走去附近商场揾嘢食，好似用咗「随意门」咁，找到了一间叫「忠孝东路」吃台湾菜的店：店子的装修简洁，带点文青书卷味：坐低即刻点餐，随套餐的「冻蜜桃茶」，冰凉解渴，味道自然少甜，不错：另一杯「冻豆浆」，亦标榜少甜，这点我甚欣赏：「红烧半筋半肉汤面」$68一碗好吃的牛肉面，汤底一定是灵魂所在，同吃日本拉面如出一辙。通常台湾牛肉面有分「红烧」及「清炖」两种汤底，各有捧场客。先尝汤，不算很浓郁及有个性，胜在味精感不重，一般水准：牛筋有预其中的软腍：牛肉是牛𦟌腱部位，软腍不失咬口，则甚入味：我觉得它的直牛肉条其实做得不错，相比一般使用的横切牛𦟌，炆得腍要下功夫；亦因为是腱条位，每口肉质能做到松软，也不容易：另一食友的「迷你肉松卤肉饭」$55轻食完呢一餐，又好似要用「随意门」咁，赶下一场。
店子的装修简洁，带点文青书卷味：
坐低即刻点餐，随套餐的「冻蜜桃茶」，冰凉解渴，味道自然少甜，不错：
另一杯「冻豆浆」，亦标榜少甜，这点我甚欣赏：
「红烧半筋半肉汤面」$68
一碗好吃的牛肉面，汤底一定是灵魂所在，同吃日本拉面如出一辙。通常台湾牛肉面有分「红烧」及「清炖」两种汤底，各有捧场客。
先尝汤，不算很浓郁及有个性，胜在味精感不重，一般水准：
牛筋有预其中的软腍：
牛肉是牛𦟌腱部位，软腍不失咬口，则甚入味：
我觉得它的直牛肉条其实做得不错，相比一般使用的横切牛𦟌，炆得腍要下功夫；亦因为是腱条位，每口肉质能做到松软，也不容易：
另一食友的「迷你肉松卤肉饭」$55
轻食完呢一餐，又好似要用「随意门」咁，赶下一场。
张贴
