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2024-12-31
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这是个关于酒的故事。翻起一篇篇以古诗入调，细品每个酒名的由来，并以现代化手法诠释酒。(1) Cocktail - Sim Gyun 婵娟灵感源于嫦娥奔月。腰侧系上桂花花瓣，头顶搭配玉弓弦月。因为嫦娥飞升月宫，后羿难以相见，为了表达不舍情感「咪走，咪走！」故此用米酒作基酒，味道清澈透明，余韵微甜低酸。(2) 白酒忌廉煮青口熟度不均令青口的大小有别，热度不足亦令酱汁极快凝固。但味道系出色🙂↕️(3) 炸薯条隐藏MENU，有松露酱及蕃茄酱。(4) 慢煮封门牛柳斜刀切片的牛柳没有太多筋膜，保留少许咀嚼感。丰富的肉汁与浓厚的牛肉风味渗进了Mashed Potato，Woohoo~（只狗偷食！(5) 茴香猪肉肠猫耳朵一道地中海式的义式料理。瘦肉肥肉搅拌后制成香肠风干，在烹煮前除去肠衣，加上香料及猫耳面。少少弹牙的猪肉肠，加上非常有嚼劲的猫耳朵，清新酸香。这是个关于我（嫦娥）的故事。
翻起一篇篇以古诗入调，细品每个酒名的由来，并以现代化手法诠释酒。
(1) Cocktail - Sim Gyun 婵娟
婵娟
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灵感源于嫦娥奔月。
腰侧系上桂花花瓣，头顶搭配玉弓弦月。
因为嫦娥飞升月宫，后羿难以相见，为了表达不舍情感「咪走，咪走！」故此用米酒作基酒，味道清澈透明，余韵微甜低酸。
(2) 白酒忌廉煮青口
白酒忌廉煮青口
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熟度不均令青口的大小有别，热度不足亦令酱汁极快凝固。但味道系出色🙂↕️
(3) 炸薯条
炸薯条
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(4) 慢煮封门牛柳
慢煮封门牛柳
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斜刀切片的牛柳没有太多筋膜，保留少许咀嚼感。丰富的肉汁与浓厚的牛肉风味渗进了Mashed Potato，Woohoo~（只狗偷食！
(5) 茴香猪肉肠猫耳朵
茴香猪肉肠猫耳朵
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瘦肉肥肉搅拌后制成香肠风干，在烹煮前除去肠衣，加上香料及猫耳面。少少弹牙的猪肉肠，加上非常有嚼劲的猫耳朵，清新酸香。
这是个关于我（嫦娥）的故事。
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