影片
更多
2017-12-27
3035 浏览
自从之前同男朋友食过omakase 之后我地决定每隔两个月就去食一次今次就去左大坑依间食环境大多以金鱼为主我地坐左系bar 台后，点好餐后先食冷盘「白虾配黑鱼籽」口感好软身，食落有种浆口既感觉「鹅肝」好少食前菜会食到鹅肝鹅肝味道好香，食起上黎好醒胃食omakase 通常碟边都放左啲醒胃既配菜分别有渍物、春姜、牛蒡、萝卜寿司10件开始食寿司啦每食完一款，师傅会再为碟抹一抹免之前寿司味道留到下一件度「天然䲞鱼」配上酸汁啫哩，不用蘸豉油，味道都好好味酸汁轻轻令鱼味道仲突出好新鲜，酸酸地，好醒胃，鱼肉质好软滑身「赤贝」非常爽口，鲜甜爽口弹牙、一啲唔韧「𫚕鱼」冬天先有，野生的油甘鱼因为冬天先有，脂肪较厚，入口带点融上面加左芝麻，食落好有口感「金目鲷」金目鲷好肥美，师傅轻微火炙配梅酱食好刺激味蕾上面既芽葱，味道酸酸甜甜感觉好清新，金目鲷同芽葱味道好夹食完齿夹留香「车海老」又名花竹虾，配有白松露虾身好大只，有虾膏，好有鲜味「剥皮鱼」用左鱼肝整既汁混埋一齐加埋碎芽葱，好香口口感好似啫喱，好好味个酱汁加埋鱼，有浆口既感觉「秋刀鱼」有少少姜碎，肉质鲜美，食落好好口感平时熟食多，生食就好少连皮一齐食既秋刀鱼
我地决定每隔两个月就去食一次
今次就去左大坑依间食
环境大多以金鱼为主
我地坐左系bar 台后，点好餐后先食冷盘
「白虾配黑鱼籽」
口感好软身，食落有种浆口既感觉
「鹅肝」
好少食前菜会食到鹅肝
鹅肝味道好香，食起上黎好醒胃
食omakase 通常碟边都放左啲醒胃既配菜
分别有渍物、春姜、牛蒡、萝卜
寿司10件
开始食寿司啦
每食完一款，师傅会再为碟抹一抹
免之前寿司味道留到下一件度
「天然䲞鱼」
配上酸汁啫哩，不用蘸豉油，味道都好好味
酸汁轻轻令鱼味道仲突出
好新鲜，酸酸地，好醒胃，鱼肉质好软滑身
「赤贝」
非常爽口，鲜甜
爽口弹牙、一啲唔韧
「𫚕鱼」
冬天先有，野生的油甘鱼
因为冬天先有，脂肪较厚，入口带点融
上面加左芝麻，食落好有口感
「金目鲷」
金目鲷好肥美，师傅轻微火炙
配梅酱食好刺激味蕾
上面既芽葱，味道酸酸甜甜
感觉好清新，金目鲷同芽葱味道好夹
食完齿夹留香
「车海老」
又名花竹虾，配有白松露
虾身好大只，有虾膏，好有鲜味
「剥皮鱼」
用左鱼肝整既汁混埋一齐
加埋碎芽葱，好香口
口感好似啫喱，好好味
个酱汁加埋鱼，有浆口既感觉
「秋刀鱼」
有少少姜碎，肉质鲜美，食落好好口感
平时熟食多，生食就好少
连皮一齐食既秋刀鱼
加埋上面既葱
「北海道马粪海胆」
海胆同饭比例系2:1
满满既海胆，食落好满足
「喜之次」
轻轻火炙一下
上面有少少生椒
甜中带少少辣
入口生椒既辣好刺激
之后就慢慢食到喜之次鱼肉既甜味
「大拖罗」
肉身好大件，好嫩滑，入口即融，唔驶咬慢慢等佢融化
「焗蛋」
虾同鱼压到变蓉
将鱼同虾打到起胶沟系入面
无加面粉，食落甜甜地，口感好似蛋糕
「手卷」
入面包住呑拿鱼蓉，非常足料
外层紫菜够脆，配上黄瓜粒和芝麻，不错
「䲞鱼汤」
有菇，豆腐，豆腐好滑，好鲜甜
甜品就有红豆牛奶布甸和好香好甜既蜜瓜
整餐饭都好好味
实在太令人回味
张贴
