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2018-04-07
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这是一家位于IFC 的西班牙餐厅，由于是假期前夕，餐厅坐满人，可能是楼底不高的关系，餐厅非常嘈杂， 而且餐枱地面都是用云石地砖等硬物料，相当应声，所以经常会听到人声加上打烂餐具的声浪，此起彼落。餐厅经理和侍应的服务态度非常专业，可以详细介绍菜肴。Tapas 是小吃的意思，我们3个人点了4个小吃，半只西班牙乳猪，价钱不便宜，但分量十足。Steak Trtare with Sea Urchin $180生牛肉配海胆，个菜名让人有很有期望，但味道比较失色，牛肉切得太大粒， 味道亦都太淡口， 配搭这道菜的多士亦太硬。Avocado & Lobster Roll $220龙虾牛油果卷，这道菜非常出色，牛油果切薄片包著龙虾粒配日式柑橘酱油沙拉，上面铺满三文鱼子，再加一点点鱼子酱装饰， 龙虾粒爽口弹牙，味道清新醒胃，必吃！The Rustic Perfect Egg (3 pcs) $145西班牙炖蛋，蛋白黑松露马铃薯，打成泡沫，参杂了炒蛋碎，再将蛋白混合泡沫酿入原只鸡蛋壳， 相当幼滑美味。Crystal Bread $130底层垫有薄脆，涂上上鹅肝酱，加鲜无花果片，再铺上西班牙火腿，味道甘香
餐厅经理和侍应的服务态度非常专业，可以详细介绍菜肴。
Tapas 是小吃的意思，我们3个人点了4个小吃，半只西班牙乳猪，价钱不便宜，但分量十足。
Steak Trtare with Sea Urchin $180生牛肉配海胆，个菜名让人有很有期望，但味道比较失色，牛肉切得太大粒， 味道亦都太淡口， 配搭这道菜的多士亦太硬。
Avocado & Lobster Roll $220
龙虾牛油果卷，这道菜非常出色，牛油果切薄片包著龙虾粒配日式柑橘酱油沙拉，上面铺满三文鱼子，再加一点点鱼子酱装饰， 龙虾粒爽口弹牙，味道清新醒胃，必吃！
The Rustic Perfect Egg (3 pcs) $145西班牙炖蛋，蛋白黑松露马铃薯，打成泡沫，参杂了炒蛋碎，再将蛋白混合泡沫酿入原只鸡蛋壳， 相当幼滑美味。
Crystal Bread $130底层垫有薄脆，涂上上鹅肝酱，加鲜无花果片，再铺上西班牙火腿，味道甘香浓郁， 佐酒一流。
Traditional Suckling Pig "Segovian Style" $850 传统西班牙乳猪“塞哥维亚风格”是餐厅主打菜式，一个柯打是半只，皮脆肉嫩，但是做得比较淡口，不够入味，我们三个人一份半只食唔晒，要打包，六个人食就应该刚刚好，但我个人还是比较喜欢中式化皮乳猪。
Grilled Padron Peppers $95
烤西班牙帕德龙辣椒，它味道像小青椒一样皮薄但无辣味，好清新，用来配油腻的乳猪非常合适。
Mashed Potatoes smoky flavor $65餐牌上写著薯蓉（烟熏味），但一啲都唔觉有烟薰味！
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