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2018-06-11
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铜锣湾是美食集中地，无论中西日意韩样样都有齐，款式多选择多，今日就同朋友去了这间主打意大利菜但融合了台湾的特色煮法及食材在内。主厨是台湾人，所以喜欢加些台湾元素在内，好似这个自家制桂圆红枣包，焗得松脆，里面加了些桂圆及红枣，有点中式感。前菜是牛油果番茄鸡胸肉配青酱，鸡肉煮得嫩滑且不会太干身，配上多汁的番茄及清新的牛油果，整体不油腻且清新，很适合夏天食。朋友的前菜是糖心蛋沙律、芝麻菜、巴马火腿及芦笋配青柠味沙律酱，巴马火腿的咸味被青柠酱中和，沙律清新而且加了点辣椒仔，带点辣味刺激感后又带出甜椒的香甜，很有层次感。红甜椒蕃茄汤里面没有加了大量的忌廉，主要都是由甜椒及番茄煮成，甜椒的香甜味中和番茄的酸味，两者配搭适宜，食完感觉开胃，无饱腻感，自己乽可以返屋企试下煮，很适合大热天时口淡淡用。主菜是煎海鲈配杂粮饭，杂粮包括了大麦，薏米、金菇及小元贝，健康又有淡淡的鲜味，而且口感烟韧有咬口，有点似某大牌子的燕麦饭，另外鲈鱼煎得外皮香脆，里面肉质雪白嫩滑，配上点柠檬汁，令鱼肉味道提鲜。朋友的肉眼扒配红酒汁，牛扒点了五成熟，煎得表面有焦香，里面是粉色，但完全无血水，肉质嫩腍且肉汁丰富，旁边还配上些蔬菜
主厨是台湾人，所以喜欢加些台湾元素在内，好似这个自家制桂圆红枣包，焗得松脆，里面加了些桂圆及红枣，有点中式感。
前菜是牛油果番茄鸡胸肉配青酱，鸡肉煮得嫩滑且不会太干身，配上多汁的番茄及清新的牛油果，整体不油腻且清新，很适合夏天食。
朋友的前菜是糖心蛋沙律、芝麻菜、巴马火腿及芦笋配青柠味沙律酱，巴马火腿的咸味被青柠酱中和，沙律清新而且加了点辣椒仔，带点辣味刺激感后又带出甜椒的香甜，很有层次感。
红甜椒蕃茄汤里面没有加了大量的忌廉，主要都是由甜椒及番茄煮成，甜椒的香甜味中和番茄的酸味，两者配搭适宜，食完感觉开胃，无饱腻感，自己乽可以返屋企试下煮，很适合大热天时口淡淡用。
主菜是煎海鲈配杂粮饭，杂粮包括了大麦，薏米、金菇及小元贝，健康又有淡淡的鲜味，而且口感烟韧有咬口，有点似某大牌子的燕麦饭，另外鲈鱼煎得外皮香脆，里面肉质雪白嫩滑，配上点柠檬汁，令鱼肉味道提鲜。
朋友的肉眼扒配红酒汁，牛扒点了五成熟，煎得表面有焦香，里面是粉色，但完全无血水，肉质嫩腍且肉汁丰富，旁边还配上些蔬菜。
最后甜品是Tiramisu，随意切出来的Tiramisu味道一点也不普通，浓郁的酒香但又不会有湿，忌廉芝士浓稠度刚好，非常好味。
饮埋杯餐饮，十分满足的一餐。
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