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2022-05-22
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期待咗呢餐Brunch好耐啦🥰 今日朋友生日特登带佢去食下呢个豪华SOMMkind of Special Brunch 🎂 坐落喺The Landmark Mandarin Oriental 里面 🏨 Classy 既质感一定少不免🎩 Somm 代表Sommelier 顾名思义以酒品为主题🥃好大嘅酒柜有种英式绅士既格调🤵🏼♂️平时不爱酒的我都觉得是一餐轻松但有格调的Brunch 😎 第一篇先介绍吓前菜同埋 Free flow 既饮品❤️⭐️ Sourdough Bread, Seaweed & Sea Salt Lavoche & Signature Croissant🥐⭐️ Bordier Unsalted Butter & Seasonal Christine Ferber Jam & Nicoise Olive Tapenade 🫒文华东方一向Pastry都好高质💛 Croissant 充满牛油香 🧈 千层酥脆嘅效果果然系招牌 🏅️ 若若讲句配上甜嘅草莓果酱都好正🍓 酸种面包看似平凡但配上橄榄食好开胃😋 紫菜脆片面包虽然唔系我嘅最喜欢但系融入紫菜嘅鲜味都好特别🌊⭐️ Freshly Chu
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Sourdough Bread, Seaweed & Sea Salt Lavoche & Signature Croissant
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⭐️ Bordier Unsalted Butter & Seasonal Christine Ferber Jam & Nicoise Olive Tapenade 🫒
文华东方一向Pastry都好高质💛 Croissant 充满牛油香 🧈 千层酥脆嘅效果果然系招牌 🏅️ 若若讲句配上甜嘅草莓果酱都好正🍓 酸种面包看似平凡但配上橄榄食好开胃😋 紫菜脆片面包虽然唔系我嘅最喜欢但系融入紫菜嘅鲜味都好特别🌊
Freshly Chucked Christophe Gaboriau ‘‘ Spéciale De Claire” Oyster, Lemon, Mignonette Sauce
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生蚝味道唔会太重海水味 💙入口清新而新鲜
100% Belotta Pata Negra Shoulder Ham
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生菜同青瓜调味简单而清爽🥗 全靠蟹肉鲜味升华整到沙律😛
⭐️ 100% Belotta Pata Negra Shoulder Ham🥓
比一般火腿多了一份Delicate的咸香🤩
Polmard Heritage Beef Tartare, Fermented Jalapeño, Avocado, Lime & Sweet Potato Chips
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牛肉味不骚而且意外地有Creamy的口感💕配上蕃薯片和牛油果🥑南美热情的感觉越吃越开胃🇲🇽
Carrot Juice
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Seasonal Cocktail
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Seasonal Cocktail
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Seasonal Cocktail
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入口好Light好顺口😚葡萄味唔太重🍇
⭐️ Seasonal Cocktail 🍹
三款Cocktail 分别用咗梨子柚子同芒果做主调🍋 特别钟意芒果柠檬同红酒嘅配搭热情得黎芒果味好真实 🥭 有种Sangria的Vibe 🇪🇸
柚子同Sake既配搭略嫌涩同药水🍶
⭐️ Kombucha 🍵
发酵过嘅Kombucha 带点气泡的感觉解腻一流🤣 今次选呢款带点杞子味 感觉好健康😛
⭐️ Fresh Juice 🍎
试咗苹果同红萝卜汁🥕好Fresh唔加糖食到水果鲜味
继续分享呢次Sommkind of Special Brunch ☀️ 最期待嘅甜品果然冇失望😋 整体份量唔算非常丰富🤨 但系用料嘅细致同质素觉得值回票价❤️
Aveyron Lamb Saddle, Crispy Lamb Sweetbreads with Silver Beets, Burnt Miso, Garlic Puree & Jus
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羊肉煮得好嫩但唔会騒👍🏻 带点蒜味跟肉汁味唔会盖过羊肉本身🧄 脆卜卜的羊内脏容易入口 整体有种较Rustic 的感觉🥳
Ocean Trout with Kabu, Trout Roe, Bottarga & Junmai Sake Beurre Blanc
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鳟鱼口感比较滑 调味是比较经典的白汁🤍 入口浓厚Creamy 🤪 鳟鱼鱼子更点缀了鲜味
Abinao Chocolate Soufflé with Cacao Sorbet
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系朱古力控既天堂🖤 每一口都充满浓厚嘅朱古力味😋比较沉实既Cacao Sorbet配上松软Airy既Souffle☁️一次过试晒两种口感
Feuillete Tropezienne with Vanilla & Orange Cream
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酥皮香脆甜度足够 但个人觉得有点腻✨ 幸好云呢拿Cream同橙肉甜得很自然🍊
Mont Blanc Tart
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生日特别加点了栗子挞🎂 系我最爱既一款 栗子蓉非常幼滑细腻 内里包左芒果茸💛
令到栗子嘅甜味唔会单调🥳
张贴
