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2017-10-08
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同舖位的日本料理店大装修后再开业， 何不走上去看个仔细。看见有寿司吧都会知道师傅们是对自己的功架非常有信心吧 ! 海胆杯 $ 148 吃海胆杯并非一味要大、要多、要满才叫做满足，厨师懂得运用海胆的味道特点来配搭不同食材，这不是更好吗 ? 这海胆杯里用了蟹肉及帆立贝的鲜甜来伴著海胆的独特甘味，以醋来调味及 ...加入了质感犹如果冻，味道带海草咸鲜的顺菜，让海胆杯的味道复杂起来。日本温室水菜茄沙律 $ 88 吃过像海胆杯的浓味食物，是时候要清清味蕾，点来的沙律是看似没有睇头，沙律菜垫底，蕃茄开四边，加上一束海葡萄、一堆海草及数粒粟米粒 ...... 。 直至吃过一口，切记：Don't judge a book by its cover，沙律是加了适量的柚子醋来调味，不会一口酸，水菜爽口而且菜味重，日本蕃茄既甜又香，它的果酸味是在最后一刻才泛出来，粒粒生粟米粒是超甜的，因为它们是北海道白粟米，可以生吃的粟米。 甜尽以后有海葡萄的咸鲜，卜卜脆像鱼子的口感。池鱼刺身 $ 110 点一客刺身，但原来刺身将会以甚么形态出现是不可预知的。 我们的池鱼刺身，师傅切了两厚片出来，其余的切粒切丝再混入姜
何不走上去看个仔细。
看见有寿司吧都会知道师傅们是对自己的功架非常有信心吧 ! 
海胆杯 $ 148吃海胆杯并非一味要大、要多、要满才叫做满足，厨师懂得运用海胆的味道特点来配搭不同食材，这不是更好吗 ? 这海胆杯里用了蟹肉及帆立贝的鲜甜来伴著海胆的独特甘味，以醋来调味及 ...
加入了质感犹如果冻，味道带海草咸鲜的顺菜，让海胆杯的味道复杂起来。
日本温室水菜茄沙律 $ 88 吃过像海胆杯的浓味食物，是时候要清清味蕾，点来的沙律是看似没有睇头，沙律菜垫底，蕃茄开四边，加上一束海葡萄、一堆海草及数粒粟米粒 ...... 。 直至吃过一口，切记：Don't judge a book by its cover，沙律是加了适量的柚子醋来调味，不会一口酸，水菜爽口而且菜味重，日本蕃茄既甜又香，它的果酸味是在最后一刻才泛出来，粒粒生粟米粒是超甜的，因为它们是北海道白粟米，可以生吃的粟米。 甜尽以后有海葡萄的咸鲜，卜卜脆像鱼子的口感。
池鱼刺身 $ 110点一客刺身，但原来刺身将会以甚么形态出现是不可预知的。 我们的池鱼刺身，师傅切了两厚片出来，其余的切粒切丝再混入姜粒青葱粒并造成球状来。 池鱼的肉质超爽，越嚼会越有鱼脂甘香味走出来，加了姜粒青葱粒是可以有辟鱼油脂的腻味。
三文鱼寿司 $ 28 / 件、真鲷寿司 $ 55 / 件 肥美的三文鱼经师傅的火炙后，油脂全渗进饭里，甘香得无与伦比，三文鱼的口感亦柔软细致；反而 真鲷寿司 是主推清甜的鱼味，口感柔软，寿司饭是刚好的一口，饭质不会过软，新鲜好吃 !
安格斯牛肉串 $ 68 / 串、烟肉芝士年糕串 $ 38 / 串 安格斯牛肉串是固然美味，烟肉芝士年糕串的味道也不逊，烟肉被烧烤得脆口而裹在内的芝士年糕是相对地软溶，味道咸香又有点甜，好味到要一口又一口的吃不停。
天盛 $ 38 天妇罗的面衣不厚，吃进口是不会觉得一口油，裹在内的食材也没有炸得干而没有水份。
泡菜豚肉锅 $ 168酸爽的泡菜锅，豚肉鲜嫩，豆腐软滑，蔬菜甘美鲜甜 ... 以简单平凡的食材来释放无穷的回味。
今餐的用餐经验佳，算是物超所值吧 !味道 4
环境 3.5
服务 4
卫生 4
抵食 3.5
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