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2021-11-01
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喺香港唔少法式餐厅都系行fine dining路线，但位于上环呢间Bouillon就比较亲民，舍弃精美嘅摆盘，外貌朴实却不平凡，成个环境气氛都好似置身于巴黎街道上一间小餐馆咁🥰 令我谂起Emily in Paris记得book位！无论lunch定系dinner都好full！~𝓞𝓿𝓮𝓻𝓪𝓵𝓵~ ✨价钱:7/10👅味道:9/10🌌环境:7.1/10★Tartare de boeuf ($188)呢份beef tartare份量并唔小，足足有150g~ 牛肉好新鲜，处理得好好，无任何牛膻味混合咗洋葱、葱、蛋黄，经典法式味道口感丰富，同附送嘅餐前小面包好夹o(≧v≦)o★ Coquille saint jacques ($278)黑松露配上煎带子，全晚最爱嘅一道course！带子煎到表面微焦，内里却依然保持嫩滑，厨师毫不手软咁落咗好多黑松露，味道香浓，更凸显带子嘅鲜味🥰★Slowed cooked lamb shank ($288)羊腿经过长时间慢煮，已经变得好软腍，轻易就可以将肉从羊骨上剥落，羊味好重，但用咗红酒炖煮，辟走咗大部份羊膻味，虽然肥腻但满足★Lang de boeuf ($118
喺香港唔少法式餐厅都系行fine dining路线，但位于上环呢间Bouillon就比较亲民，舍弃精美嘅摆盘，外貌朴实却不平凡，成个环境气氛都好似置身于巴黎街道上一间小餐馆咁🥰 令我谂起Emily in Paris
记得book位！无论lunch定系dinner都好full！
~𝓞𝓿𝓮𝓻𝓪𝓵𝓵~
✨价钱:7/10
👅味道:9/10
🌌环境:7.1/10
★Tartare de boeuf ($188)
呢份beef tartare份量并唔小，足足有150g~
牛肉好新鲜，处理得好好，无任何牛膻味
混合咗洋葱、葱、蛋黄，经典法式味道
口感丰富，同附送嘅餐前小面包好夹o(≧v≦)o
★ Coquille saint jacques ($278)
黑松露配上煎带子，全晚最爱嘅一道course！
带子煎到表面微焦，内里却依然保持嫩滑，厨师毫不手软
咁落咗好多黑松露，味道香浓，更凸显带子嘅鲜味🥰
★Slowed cooked lamb shank ($288)
羊腿经过长时间慢煮，已经变得好软腍，轻易就可以将肉从羊骨上剥落，羊味好重，但用咗红酒炖煮，辟走咗大部份羊膻味，虽然肥腻但满足
★Lang de boeuf ($118)
冻食厚切牛舌配上pickles同芝麻酱，酸酸甜甜好开胃
牛舌肥美唔会过韧
Overall super recommended!🤩
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