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2024-07-11
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九如坊简约意大利小餐馆 Posso 细细一间，座位唔多，但佢个 setting 好温馨好家庭式~~ 今次试佢地既 9 -course tasting menu，每一道菜都好精致用心Baccala Arancini呢个马介休炸意大利饭，几乎系每枱必点，马介休外皮香脆，肉身软嫩鲜味同甜椒酱完美结合，层次丰富令人一试难忘Red Snapper Crudo红䲞鱼他他薄切有烟鱼骨慕丝特别风味，再加上清香佛手柑同咸鲜三文鱼子，整道菜清新开胃Gazpacho蔬菜冻汤味道酸甜加上意式青瓜同脆脆面包粒，又系另一个开胃菜Calla呢个手工意粉又系大热 item之一，墨鱼汁意粉做到 al dente 微辣辣肉肠加埋鱿鱼蚬等等海鲜，材料十足味道香浓惹味Agnolotti意大利饺子内馅丰富，墨西哥辣椒带来微辣同香脆鸡皮粒粒的香脆口感令人回味无穷Poached Yellowtail低温慢煮油甘鱼卖相一流，油甘鱼以慢煮烹调肉质细嫩，油脂丰富Pan Seared Duck Breast鸭胸经过香煎，外皮香脆肉质鲜嫩，加埋无花果酱同甘笋蓉就系完美配搭Char-grilled Gai Lan炭烧芥兰呢款我觉得个味比较中式
Posso 细细一间，座位唔多，但佢个 setting 好温馨好家庭式~~ 今次试佢地既 9 -course tasting menu，每一道菜都好精致用心
Baccala Arancini
呢个马介休炸意大利饭，几乎系每枱必点，马介休外皮香脆，肉身软嫩鲜味同甜椒酱完美结合，层次丰富令人一试难忘
Red Snapper Crudo
红䲞鱼他他薄切有烟鱼骨慕丝特别风味，再加上清香佛手柑同咸鲜三文鱼子，整道菜清新开胃
Gazpacho
蔬菜冻汤味道酸甜加上意式青瓜同脆脆面包粒，又系另一个开胃菜
Calla
呢个手工意粉又系大热 item之一，墨鱼汁意粉做到 al dente 微辣辣肉肠加埋鱿鱼蚬等等海鲜，材料十足味道香浓惹味
Agnolotti
意大利饺子内馅丰富，墨西哥辣椒带来微辣同香脆鸡皮粒粒的香脆口感令人回味无穷
Poached Yellowtail
低温慢煮油甘鱼卖相一流，油甘鱼以慢煮烹调肉质细嫩，油脂丰富
Pan Seared Duck Breast
鸭胸经过香煎，外皮香脆肉质鲜嫩，加埋无花果酱同甘笋蓉就系完美配搭
Char-grilled Gai Lan
炭烧芥兰呢款我觉得个味比较中式，(仲好有获气味???)，芥兰炭烧过口感脆爽惹味，加埋茄子乳酪蓉形成丰富既口感对比
Smoked Vanilla Gelato
呢个烟熏云呢拿雪糕好好食！焦糖酱加埋榛子crumble，有咬口又香口
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