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2024-09-10
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最近，我有幸在伊势熊品尝到他们的寿喜烧套餐，正值「糸岛美食祭」，这次的用餐体验让我深入了解了位于福冈近郊的糸岛市。今晚同老公饯行，决定食好啲，拣选了$980寿喜烧套餐。首先，前菜三品：- 海胆配枝豆布甸加秋葵这道前菜的搭配非常有创意，海胆的鲜味与枝豆布甸的滑顺形成完美的对比，秋葵的清脆感更增添了层次。- 北海道粟米天妇罗配岩盐 天妇罗外酥内嫩，粟米的天然甜味在舌尖绽放，火喉掌握得宜，让人一试难忘。- 伊左目刺身配紫苏花刺身新鲜且清爽，紫苏花的香气让整道菜品更显高雅，令人心情愉悦。汁物方面，时令的真鲷汤面线配茄子，这碗汤面线的鱼汤清澈透亮，却又浓郁，搭配山椒和青柠，开胃又舒适，让人欲罢不能。接著就是本日一品料理「和牛寿司配汁煮蚝」，这道寿司的和牛脂肪分布均匀，口感极为滑嫩，搭配汁煮蚝则增添了一份海洋的鲜味。再来一个蒸物「糸岛真鲷茶碗蒸」，茶碗蒸的口感丝滑，搭配新鲜的糸岛香菜大根，清新怡人，令人回味无穷。终于来到重头戏 — 京都姬牛、滋贺近江牛寿喜烧。这道寿喜烧的牛肉选用的是滋贺近江和牛及京都姬和牛，搭配糸岛的时令蔬菜，口感丰富。特别的是，食用时可以选择黑松露、柚子、辣椒、新鲜wasabi
今晚同老公饯行，决定食好啲，拣选了$980寿喜烧套餐。
首先，前菜三品：
- 海胆配枝豆布甸加秋葵
这道前菜的搭配非常有创意，海胆的鲜味与枝豆布甸的滑顺形成完美的对比，秋葵的清脆感更增添了层次。
- 北海道粟米天妇罗配岩盐
天妇罗外酥内嫩，粟米的天然甜味在舌尖绽放，火喉掌握得宜，让人一试难忘。
- 伊左目刺身配紫苏花
刺身新鲜且清爽，紫苏花的香气让整道菜品更显高雅，令人心情愉悦。
汁物方面，时令的真鲷汤面线配茄子，这碗汤面线的鱼汤清澈透亮，却又浓郁，搭配山椒和青柠，开胃又舒适，让人欲罢不能。
接著就是本日一品料理「和牛寿司配汁煮蚝」，这道寿司的和牛脂肪分布均匀，口感极为滑嫩，搭配汁煮蚝则增添了一份海洋的鲜味。
再来一个蒸物「糸岛真鲷茶碗蒸」，茶碗蒸的口感丝滑，搭配新鲜的糸岛香菜大根，清新怡人，令人回味无穷。
终于来到重头戏 — 京都姬牛、滋贺近江牛寿喜烧。
这道寿喜烧的牛肉选用的是滋贺近江和牛及京都姬和牛，搭配糸岛的时令蔬菜，口感丰富。特别的是，食用时可以选择黑松露、柚子、辣椒、新鲜wasabi等调料，让味道更上一层楼。
最惊喜的是用蛋白打成的蛋泡，搭配和牛食用，绵滑的口感让人仿佛置身于云端。
另外，今晚选用的新鲜蔬菜之中，最独得的是静冈县的Amela水果蕃茄，这种蕃茄的糖度是普通蕃茄的1.5倍，口感浓郁，营养丰富，无论是生吃或是搭配料理，都能带来绝佳的享受。
食饱饱就食甜品，「柚子雪葩朱古力蕨饼」，清新的柚子雪葩，搭配香浓的朱古力蕨饼，为这顿美食之旅划上完美的句号。
总体而言，伊势熊的寿喜烧套餐不仅在味觉上带来了极大的满足，更让我对糸岛的美食文化有了更深的认识。快啲喺9月30号前再来一试！
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