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2023-09-17
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上环| ENISHI .经过上环文咸街, 不难发现一间门口很低调餐厅推门进去其实是一家是铁板料理为主餐厅由日藉厨师主理, 食材也是原日本进口, 走进来由如去到日本, 店内以木系色调为主, 吧枱式设计, 可以一边欣赏厨师厨艺, 同时即时品尝美食.晚间以OMAKESA 为主, 菜式非常精致👍🏻.SAKE PAIRING 全餐配搭三走清酒，每杯份量好慷慨😋.🍶ENISHI JUNMAI GINJO第一杯Sake 为自家品牌米吟酿，入口清爽，带少少甜味，配衬海鲜类最为适合😎.🔺 CEVICHE三鱼文粒跟虾、墨西哥辣椒，拌碟有片虾片，配上自家制酱汁，微酸带甜，非常开胃🤤.🔺 KARAAGE唐扬炸鸡，鸡块份量不少，外皮非常惹味，中间鸡肉保持嫩滑，咬落仍然有肉汁，再配上月见酱，酱汁有阵阵蛋香，非常配搭😎.🍶YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI口感比较Dry ，味道比较甜，酒体口感不会太重，配衬肉或炸物味道不错👍🏻.🔺GYOZA日式饺子🥟 皮薄，馅料为猪肉，不是传统煎饺，这次以蒸饺方式处理，酱汁微辣，饺子肉汁丰富👍🏻.🔺 MAITAKE TEMPURA舞茸天妇罗，炸酱轻薄香脆，入口唔会一口油
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经过上环文咸街, 不难发现一间门口很低调餐厅
推门进去其实是一家是铁板料理为主餐厅
由日藉厨师主理, 食材也是原日本进口, 走进来由如去到日本, 店内以木系色调为主, 吧枱式设计, 可以一边欣赏厨师厨艺, 同时即时品尝美食
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晚间以OMAKESA 为主, 菜式非常精致👍🏻
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SAKE PAIRING
全餐配搭三走清酒，每杯份量好慷慨😋
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🍶ENISHI JUNMAI GINJO
第一杯Sake 为自家品牌米吟酿，入口清爽，带少少甜味，配衬海鲜类最为适合😎
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🔺 CEVICHE
三鱼文粒跟虾、墨西哥辣椒，拌碟有片虾片，配上自家制酱汁，微酸带甜，非常开胃🤤
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🔺 KARAAGE
唐扬炸鸡，鸡块份量不少，外皮非常惹味，中间鸡肉保持嫩滑，咬落仍然有肉汁，再配上月见酱，酱汁有阵阵蛋香，非常配搭😎
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🍶YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI
口感比较Dry ，味道比较甜，酒体口感不会太重，配衬肉或炸物味道不错👍🏻
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🔺GYOZA
日式饺子🥟 皮薄，馅料为猪肉，不是传统煎饺，这次以蒸饺方式处理，酱汁微辣，饺子肉汁丰富👍🏻
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🔺 MAITAKE TEMPURA
舞茸天妇罗，炸酱轻薄香脆，入口唔会一口油，舞茸天炸后仍然湿润，外脆入软，食时唧少少柠檬汁，味道更加清爽😎
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🍶AKABU JUNMAI DAIGINJO
赤武纯米大吟酿，入口有浓郁的果香和清新的口感，味道香甜而且丰富🤤
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🔺VEGETABLE PICKLES
萝卜、红椒、青瓜，味道酸酸地，口感爽脆😋
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🔺PORK KATSU SANDO
炸猪排三明治，面包烘得非常香脆，炸猪扒厚
极厚，张大嘴都咬唔晒😂 猪扒松软，满满肉汁，而且脂肪比例完美，唔会食到成口油🤤
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🔺焦糖雪糕
配上心果碎，焦糖味好突出，香浓而不太甜，非常好食😋
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