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姐在观塘区上班, 有日她带小编去了一间她平时午餐会去吃的工厦小店吃中菜, 因为她很欣赏其中菜馆的货真价实,食物质素又不错,一直秉承着健康,谢绝味精的宗旨为食客烹调私房住家菜。 私房菜「新蒸武门」位于观塘一工厦, 餐厅地方宽敞,装潢虽没有特别讲究雅致,但感觉整齐舒适。 这里主打是中式菜,基本的菜肴都一应俱全,有冷盘、肉类、海鲜类、时菜类等。 首先来的便是最令我欣赏的是店家自家制的特色八宝茶, 八宝茶顾名思义当然是以八种材料冲调而成, 可见的材料有菊花、雏菊、杞子、圆肉、甘草、红枣等。 而且用的器皿并非一般的茶具, 而是有茶碗、茶托、茶盖三件套的器皿,难怪八宝茶又叫作「三泡台」啦。 茶具精致有特色,一看便想起古装片里皇上、皇后👸🏻御用的茶具,赏心悦目之余,😍 味道喝起来香甜可口,滋味独具,回甘中渗透着微微的酸味, 店家真的很有心思,连茶芥出品都相当有诚意呢!☺️ 很久没有回家吃饭,不是因为工作太忙, 便是工作完一天回到家都已经晚了。 从前妈都会煲定老火汤,每次晚回家,都会看到有个保暖壶里放在餐桌上。 但搬出来住以后,喝妈咪亲手煲的汤机会小得很, 所以便一人叫了一个招
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姐在观塘区上班,

有日她带小编去了一间她平时午餐会去吃的工厦小店吃中菜,

因为她很欣赏其中菜馆的货真价实,食物质素又不错,一直秉承着健康,谢绝味精的宗旨为食客烹调私房住家菜。

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私房菜「新蒸武门」位于观塘一工厦,

餐厅地方宽敞,装潢虽没有特别讲究雅致,但感觉整齐舒适。

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这里主打是中式菜,基本的菜肴都一应俱全,有冷盘、肉类、海鲜类、时菜类等。

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首先来的便是最令我欣赏的是店家自家制的特色八宝茶,

八宝茶顾名思义当然是以八种材料冲调而成,

可见的材料有菊花、雏菊、杞子、圆肉、甘草、红枣等。

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八宝茶
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八宝茶
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而且用的器皿并非一般的茶具,

而是有茶碗、茶托、茶盖三件套的器皿,难怪八宝茶又叫作「三泡台」啦。

茶具精致有特色,一看便想起古装片里皇上、皇后👸🏻御用的茶具,赏心悦目之余,😍

味道喝起来香甜可口,滋味独具,回甘中渗透着微微的酸味,

店家真的很有心思,连茶芥出品都相当有诚意呢!☺️

很久没有回家吃饭,不是因为工作太忙,

便是工作完一天回到家都已经晚了。

从前妈都会煲定老火汤,每次晚回家,都会看到有个保暖壶里放在餐桌上。

但搬出来住以后,喝妈咪亲手煲的汤机会小得很,

所以便一人叫了一个招牌炖汤。

是日炖汤($30)

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是日炖汤是猴头菇茶树菇杞子螺片炖鸡,

炖汤够热,味道实在,

猴头菇茶树菇杞子螺片炖鸡
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感觉一点味精也没有,清甜滋润,火候十足😋

给小编和姐一种想家的感觉呢!😢

虽然炖汤用料是比较容易出油的鸡,却见到浮出来的鸡油不多,

这时才发现用紫砂壶炖汤用得很有玄机,🤔

不但吸油,又突出材料的原汁原味,螺片及鸡肉的香甜味道也发挥得淋漓尽致。

三色拼盘($88)

三色拼盘
$88
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一碟便有五香牛展、佛山薰蹄、花雕鸭舌,

虽然整道拼盘味道不重,但倒反映出店家没有用上味精和调味料,突出食材的真味。

当中小编最爱吃的就是五香牛展,

因为牛展卤得入味,但味道不会只得「死咸」味,口感又有嚼劲。

五香牛展
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花雕鸭舌倒是味道比较淡,但略嫌花雕味不太够。

花雕鸭舌
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佛山薰蹄外皮口感爽脆,肉质保持嫩滑多汁,都算不错。

佛山薰蹄
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香菇杞子北芪银山焗鸡($78)

香菇杞子北芪银山焗鸡
$78
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香菇杞子北芪银山焗鸡
$78
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无鸡🐔不欢的我见到鸡,真系难掩我爱鸡之情🙈

一看便看得出材料何其丰富。

老板娘在我点单时事先提醒小编,

说其店家不用味精的原则,故有些食客会觉得食物味淡,

但小编个人觉得,不是重口味的焗鸡反倒更好,

店家用香菇、杞子、红枣等把鸡蒸煮得原汁原味,

不会太咸,味道来得自然,更食得安心。

鸡件肉质鲜嫩多汁,

香菇杞子北芪银山焗鸡
$78
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最重要的是藏在鸡件下粉丝,吸尽了鸡汁的精华,

滋味无穷。😋

笼仔蒸斑头腩($138)

小编最怕吃到多骨的鱼,

所以下单时就先问了这个斑头腩究竟多唔多骨🙈😆知道鱼骨不多之后就点了一份。

斑头腩以原个小蒸笼送上,

笼仔蒸斑头腩
$138
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笼仔蒸斑头腩
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虽看头腩只用上普通的调味料如蒜蓉和姜葱等蒸煮, 但味道却是滋味得很。
头腩本身便很新鲜,鱼皮丰润甘腴,

小时候妈咪常说吃多点鱼皮骨胶原丰富,对女孩子皮肤甚好,所以小编和姐都争着吃😂

而且,头腩肉质厚身弹牙,爽脆鲜甜,入口时啖啖肉!☺️

当头腩蒸熟后,笼底的丝瓜和粉丝完完全全吸收鱼汁,变得鲜甜可口!

笼仔蒸斑头腩
$138
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笼仔蒸斑头腩
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笼仔蒸斑头腩
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最后,我们二人埋单每人$230,
以私房菜来说,都算相当抵食!😏

最重要的是「新蒸武门」的私房住家菜以「原汁原味」,「健康饮食」为卖点,

给现今生活在这繁嚣城市的都市人一种家的温暖。

有时下班后想吃吃无味精的住家菜,「新蒸武门」都算是个不错的选择呢!😙

地址:新蒸武门 (观塘)

观塘开源道60号骆驼漆大厦3座1楼Q室

营业时间:星期一:11:30-15:00

星期二至六:11:30-15:00,18:00-22:30

星期日:18:00-22:30
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-10-11
用餐途径
堂食
人均消费
$230 (晚餐)
推介美食
八宝茶
八宝茶
猴头菇茶树菇杞子螺片炖鸡
香菇杞子北芪银山焗鸡
$ 78
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笼仔蒸斑头腩
$ 138
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