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2021-07-31
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『隐世小店的大惊喜，Sake Flight饮得好过瘾』每个星期同酒鬼朋友的见面当然系去饮酒。今次呢间位于佐敦同柯士甸交界的淳吟居酒屋其实系一间低调嘅过江龙。本店来自札幌，由松本洋平打理，而香港呢间就系第一间海外分店。佐酒小菜创新之余味道亦非常唔错，定价亲民，好啱收工之后来呢度饮啖酒放松下。推介🍶Sake Flight 🥢酒盗芝士🥢味醂鱼干 🥢北海道带子柚子沙律————————————————————►Sake Flight (HKD108) │ 4/5//纯米大吟醸Princess…精米步合45%，最清甜//一生青春 特别纯米…精米步合69%，最易入口//长寿金亀 纯米吟醸酒…精米步合50%，最爱❤️由上至下味道由淡入浓，「Princess」非常清爽，配合鲍鱼会带出本身的甜味。「一生青春」听闻系好多女仔钟意的一款，非常温润易入口，同酒盗芝士都颇相衬🍸而我地就偏心「长寿金龟」，虽然精米步合50%，米味却比一生青春更浓郁，层次感非常丰富，非常醇厚的一款吟酿好适合配搭味道较浓的料理。►前菜▻▻//酒盗芝士 (HKD58) │ 4/5好特别地用上Tiramisu专用的Mascarpone，配上梳
『隐世小店的大惊喜，Sake Flight饮得好过瘾』
每个星期同酒鬼朋友的见面当然系去饮酒。
今次呢间位于佐敦同柯士甸交界的淳吟居酒屋其实系一间低调嘅过江龙。本店来自札幌，由松本洋平打理，而香港呢间就系第一间海外分店。佐酒小菜创新之余味道亦非常唔错，定价亲民，好啱收工之后来呢度饮啖酒放松下。
推介🍶Sake Flight 🥢酒盗芝士🥢味醂鱼干 🥢北海道带子柚子沙律
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//纯米大吟醸Princess…精米步合45%，最清甜
//一生青春 特别纯米…精米步合69%，最易入口
//长寿金亀 纯米吟醸酒…精米步合50%，最爱❤️
由上至下味道由淡入浓，「Princess」非常清爽，配合鲍鱼会带出本身的甜味。「一生青春」听闻系好多女仔钟意的一款，非常温润易入口，同酒盗芝士都颇相衬🍸而我地就偏心「长寿金龟」，虽然精米步合50%，米味却比一生青春更浓郁，层次感非常丰富，非常醇厚的一款吟酿好适合配搭味道较浓的料理。
►前菜▻▻
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//酒盗芝士 (HKD58) │ 4/5
好特别地用上Tiramisu专用的Mascarpone，配上梳打饼
充满奶香又唔会好似平时的味道那样过分浓烈
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//味醂鱼干 (HKD88) │ 4/5
口感薄脆仲有啲鸡软骨系入面好脆口！
►时令推介▻▻
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//北海道带子温沙律配四国柚子味噌及鲣鱼高汤啫喱(HKD118) │ 4/5
柚子味噌酸甜清爽🍋沙律每一啖都充满柚子同鲣鱼香味，大推
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//北海道带子配纪州南高梅子冷素面(HKD128) │ 3.5/5
未见过紫色嘅面，食落真系有淡淡的梅味！
►一品料理▻▻
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//清酒浸鲍鱼 (HKD88) │ 3.5/5
用辛口清酒浸泡鲍鱼超过一日，酒味浓郁悠长
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//土手味噌煮日本黑毛和牛牛杂 (HKD98) │ 3/5
入面有萝卜、牛肠、牛肚、牛肝、牛小肠等，用赤味噌、信州味噌、田舍味噌调味🌃熬煮一日半，入味又软腍
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//软棉虾夷鹿肉汉堡两食(紫苏)(HKD98) │ 3.5/5
//软棉虾夷鹿肉汉堡两食(味噌烧茄子)(HKD115) │ 3/5
第一次食鹿肉汉堡扒，其实入面含有30%牛肉🐮因为鹿肉比较瘦，加入牛肉可以增添油香。口感软腍，肥瘦适中亦唔会有膻味，几特别🍂我自己就更钟意紫苏的那款，紫苏萝卜蓉配柚子酸汁香气更浓郁
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►堂弄大阪烧▻▻
//海鲜大阪烧 (HKD90) │ 3.5/5
呢个大阪烧足料又唔会好多酱，食完都唔觉得油腻
张贴
