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2019-12-30
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今年冬至碰巧是星期天，老公的陈家选在正日做节，而自己的李家也例必选正日，所以无缘吃「两家茶礼」！平日见友人经常惠顾佐敦一家街坊酒家，不是大闸蟹餐、便是羊腩煲、乳鸽、腊味、乳猪等中式邪恶之物，不知吃得多诱惑，遂知这家酒楼来得不太街坊！可惜一直没有机会光顾，唯今年陈家的冬至饭由我们发办，于是机会便来了！靠近佐敦码头的「青叶」，空间不大、楼分两层。二楼早给预订了，但还来得及在一楼划出空间。陈家六围的人数不算很多，但安排起来也不简单！据友人告之，堂剪金猪是必食，最佳是订全只，于是开席时，各侍应纷纷忙于在席上把金猪剪开，就连经理也得落场帮忙，从而了解到中式酒楼缺人的状况。果然这道堂剪金猪全体入口不油，皮脆肉香、腌味恰好，虽脂肪比例不及乳猪，但整体做得不错！芝士波士顿龙虾伊面亦是当晚惊喜之作！平日我不怎吃这类的龙虾菜式，但入口龙虾肉鲜甜爽弹，有别于一般酒家所用的雪藏货色，意料之外的好料，且龙虾的份量亦不少，大家吃得多滋味！伊面混上不会过稠的芝士汁，当然成为小朋友的至爱！随后是野菌虾球带子，带子炒得嫩滑，最喜欢是爽口的西芹，调味柔和、更没有稠密的芡汁，口感清爽自然，舒畅也！再来也是我喜欢的蔬菜 —
平日见友人经常惠顾佐敦一家街坊酒家，不是大闸蟹餐、便是羊腩煲、乳鸽、腊味、乳猪等中式邪恶之物，不知吃得多诱惑，遂知这家酒楼来得不太街坊！可惜一直没有机会光顾，唯今年陈家的冬至饭由我们发办，于是机会便来了！
靠近佐敦码头的「青叶」，空间不大、楼分两层。二楼早给预订了，但还来得及在一楼划出空间。陈家六围的人数不算很多，但安排起来也不简单！
据友人告之，堂剪金猪是必食，最佳是订全只，于是开席时，各侍应纷纷忙于在席上把金猪剪开，就连经理也得落场帮忙，从而了解到中式酒楼缺人的状况。
果然这道堂剪金猪全体入口不油，皮脆肉香、腌味恰好，虽脂肪比例不及乳猪，但整体做得不错！
芝士波士顿龙虾伊面亦是当晚惊喜之作！平日我不怎吃这类的龙虾菜式，但入口龙虾肉鲜甜爽弹，有别于一般酒家所用的雪藏货色，意料之外的好料，且龙虾的份量亦不少，大家吃得多滋味！伊面混上不会过稠的芝士汁，当然成为小朋友的至爱！
随后是野菌虾球带子，带子炒得嫩滑，最喜欢是爽口的西芹，调味柔和、更没有稠密的芡汁，口感清爽自然，舒畅也！
再来也是我喜欢的蔬菜 — 鲜菇扒豆苗！要赞的是豆苗份量澎湃、毫不吝啬，调味同样是清怡自然，不错不错！
在大锅的北菇海参扣鹅掌出场前，大家先品尝了传统的红烧竹笙海皇翅。海皇翅就如一般的街坊口味，所以不太著墨了！至于北菇海参扣鹅掌，大家都争相追吃养颜的海参，所以海参最快清掉的，纵使焖煮得不腻滞，我们使尽了食力，也无法将全锅吃清，份量实在太大了！同坐的长辈突然问道：「若然自己来吃，份量会同样那么大吗？」！
对爱吃及懂吃鲜鱼的陈家来说，清蒸沙巴斑当然不是他们杯茶，有余有余，意思意思吧！
大家食力已消耗了不少，再来的当红炸子鸡不过不失吧！
主食还有生炒糯米饭，统统给打包去。
甜品是红豆沙，还有祝福桃包、哈蜜瓜和火龙果！是晚这个名为「冬节合家庆团圆」的套餐，每席 HK$4,680 包加一及茶芥，首先是每道菜式份量之大令人诧异，而当中菜式如堂剪金猪、芝士波士顿龙虾伊面、北菇海参扣鹅掌和蔬菜也令人印像深刻，得出整体胜价比高的结论！
下次有机会一定会专访，一尝佐敦「青叶」的与别不同！
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