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2021-12-09
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记得第一次食金鹤拉面系大概3年几前喺土瓜湾分店食，之后喺其他区嘅分店食过！今次我地就返去佐敦总店回味下先！🌟鸡白汤拉面由于👧🏻迟到，所以就叫👦🏻先落单，食住等。点知餐厅职员非常贴心，话可以叫起。餐厅既可以确保食物质素，客人既可以食到热辣辣，软硬恰到好处嘅拉面🍜汤底一如既往嘅浓郁+汤色奶白，面层有用鸡汤🐔打成嘅泡沫espuma，口感绵密细滑。配料有京葱、溏心蛋、炸牛蒡、赤鸡胸肉、叉烧。炸牛蒡酥脆，份量又慷慨，食食下都忘记左原来牛蒡都系蔬菜🥬🤣 鸡胸肉同叉烧都用低温慢煮，略带点粉红色，爽口嫩滑！拉面有嚼劲，以呢个价位嘅鸡汤拉面算抵食🍜🌟鸡白汤沾面沾面嘅汤底依旧浓稠重胶质，配料就少咗炸牛蒡。本身预计汤底会比较杰身/浆口，不过饮落就觉得同拉面汤底冇咩分别🥴 沾面爽口弹牙，可惜挂汤能力唔算好强。下次都系叫返拉面先😝
🌟鸡白汤拉面
由于👧🏻迟到，所以就叫👦🏻先落单，食住等。点知餐厅职员非常贴心，话可以叫起。餐厅既可以确保食物质素，客人既可以食到热辣辣，软硬恰到好处嘅拉面🍜
汤底一如既往嘅浓郁+汤色奶白，面层有用鸡汤🐔打成嘅泡沫espuma，口感绵密细滑。配料有京葱、溏心蛋、炸牛蒡、赤鸡胸肉、叉烧。炸牛蒡酥脆，份量又慷慨，食食下都忘记左原来牛蒡都系蔬菜🥬🤣 鸡胸肉同叉烧都用低温慢煮，略带点粉红色，爽口嫩滑！拉面有嚼劲，以呢个价位嘅鸡汤拉面算抵食🍜
🌟鸡白汤沾面
沾面嘅汤底依旧浓稠重胶质，配料就少咗炸牛蒡。本身预计汤底会比较杰身/浆口，不过饮落就觉得同拉面汤底冇咩分别🥴 沾面爽口弹牙，可惜挂汤能力唔算好强。下次都系叫返拉面先😝
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