影片
更多
2024-07-18
318 浏览
这家小店位于佐敦的庇利金街，弥敦道入一条小街，门面已经洋溢法式优雅，装修很细致很讲究，有不少年青艺术家的作品，经理为我们细心讲解，听著听著觉得特别有意思。无论是情侣约会、庆祝节日，店内还有投射装置，可以包场开 Party！我们四个人点了四款晚餐，汤和前菜是一样的...【草莓菠菜苗沙律配羊奶芝士】作为开胃菜，这道草莓菠菜苗沙律令人眼前一亮。新鲜的菠菜苗搭配酸甜可口的草莓，再佐以绵密的羊奶芝士，既清新又浓郁。经理说他们特别挑选了么凤的琥珀合桃，增添香港特色。【烤格鲁耶芝士吐司配蕃茄浓汤】烤得金黄的格鲁耶芝士吐司外脆内软，特别选用历史悠久的瑞士芝士 Gruyere，浓郁的芝士香气扑鼻而来，中间还有坚困味，蕃茄浓汤熬制 3 小时以上，份外醒神。主菜方面 我们四人各挑一款【红酒炖澳洲 A6 和牛面颊肉】这道菜无疑是本晚的重头戏，澳洲A6和牛面颊肉经过红酒的 3 小时的慢炖，肉质变得异常柔嫩，入口即化，红酒的醇香与和牛的鲜美完美融合，非常细致。【吉列加拿大猪鞍扒配蛋沙律及 Bon Bon 辣酱】经理说特别挑选猪鞍来做，肉质特别鲜嫩 Juicy，搭配清新的蛋沙律，既解腻又增添了口感层次。特别值得一提
【草莓菠菜苗沙律配羊奶芝士】作为开胃菜，这道草莓菠菜苗沙律令人眼前一亮。新鲜的菠菜苗搭配酸甜可口的草莓，再佐以绵密的羊奶芝士，既清新又浓郁。经理说他们特别挑选了么凤的琥珀合桃，增添香港特色。
【烤格鲁耶芝士吐司配蕃茄浓汤】烤得金黄的格鲁耶芝士吐司外脆内软，特别选用历史悠久的瑞士芝士 Gruyere，浓郁的芝士香气扑鼻而来，中间还有坚困味，蕃茄浓汤熬制 3 小时以上，份外醒神。
主菜方面 我们四人各挑一款
【红酒炖澳洲 A6 和牛面颊肉】这道菜无疑是本晚的重头戏，澳洲A6和牛面颊肉经过红酒的 3 小时的慢炖，肉质变得异常柔嫩，入口即化，红酒的醇香与和牛的鲜美完美融合，非常细致。
【吉列加拿大猪鞍扒配蛋沙律及 Bon Bon 辣酱】经理说特别挑选猪鞍来做，肉质特别鲜嫩 Juicy，搭配清新的蛋沙律，既解腻又增添了口感层次。特别值得一提的是 配搭碎蛋沙律，味道出奇地挟。
【澳洲羊架配腐乳柠檬叶酱】羊架烤得恰到好处，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩，没有丝毫膻味，经理建议三至四成最鲜嫩。腐乳柠檬叶酱的加入，为这道菜带来了意想不到的惊喜，中西融合非常特别。
【本湾马赛鱼汤】这道南法的名菜也带到来香港，鱼汤熬制 6 小时以上，味道非常的浓郁，鱼汤上有新鲜的马友，去骨起肉鱼皮煎至香脆，另外遇有大虾、青口、花甲、鱿鱼等，食材丰富，非常满足。
【芝士蛋糕配熏肉脆脆海盐焦糖酱】作为餐后甜点，这款芝士蛋糕细腻绵密，入口即化。搭配的熏肉脆脆海盐焦糖酱更是点睛之笔，芝士的醇厚与焦糖的甜蜜，在口中缓缓化开。
张贴
