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2016-11-08
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吃日本菜, 我喜欢刺身、寿司之余, 亦要求有日式料理, 可惜今年及明年还未有计划到日本, 唯有先在港品尝日菜, 早前我去到铜锣湾权八居酒屋来一趟佐贺美食之旅, 解一解我对日本的思念. (脸书很可恶, 不停在提我某年这月的我在北海道看红叶、浸温泉、吃蟹宴....>.<)当晚的美食主要以日本另一农林水产发源地佐贺县为主, 例如伊万里丰水梨, 特别清甜爽口. 这道丰水梨沙律伴西班牙火腿可谓极佳配搭. 咸香与清甜, 丰富了味道层次. 味噌脆胡瓜, 青瓜很脆口, 吃时沾碟内的酱汁已经很不错, 但看到有味噌, 我又岂会错过, 这样才不会浪费师傅对这道菜的设计与考量. 好大只! 好肥美! 好滑喉! 说的是竹崎生蚝伴有明海新鲜海苔. 酱汁已预拌好并紧紧地拥抱著生蚝. 本想为蚝多影几张相, 但不想多等几秒啊, 实在忍不住很快把它将咀里送. 蚝身带点creamy, 新鲜海苔的咸鲜味把生蚝的鲜味进一步提升. 是最近看得太多关于白兔的新闻吗? 造型可爱好多只粉红色小兔啊~~ 赤虾刺身，有光泽，既实净且黏口软滑. 另外, 店家的wasabi是新鲜磨的, 青、辣、香, 少少攻鼻, 绝非攻至
当晚的美食主要以日本另一农林水产发源地佐贺县为主, 例如伊万里丰水梨, 特别清甜爽口. 这道丰水梨沙律伴西班牙火腿可谓极佳配搭. 咸香与清甜, 丰富了味道层次.
丰水梨沙律伴西班牙火腿
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味噌脆胡瓜
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好大只! 好肥美! 好滑喉! 说的是竹崎生蚝伴有明海新鲜海苔. 酱汁已预拌好并紧紧地拥抱著生蚝. 本想为蚝多影几张相, 但不想多等几秒啊, 实在忍不住很快把它将咀里送.
竹崎生蚝伴有明海新鲜海苔
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是最近看得太多关于白兔的新闻吗? 造型可爱好多只粉红色小兔啊~~ 赤虾刺身，有光泽，既实净且黏口软滑. 另外, 店家的wasabi是新鲜磨的, 青、辣、香, 少少攻鼻, 绝非攻至大脑然后眼泪水标那款.
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Juraku-Taiko Karakuchi
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唐扬赤米虾伴芥末酱
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帆立贝寿司，肉厚软滑，而朋友们的火炙左口鱼寿司亦很美味.
帆立贝寿司
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豚肉金菇卷，豚肉碰上烧汁是最佳配搭，酱汁令豚肉变得惹味！ 金菇不是我首选, 但这个配搭嘛..金菇吸尽豚肉及烧汁的香味, 没可道会抗拒.
金星豚肉金菇卷
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嬉野温泉豆腐锅配麓赤鸡肉
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鸡肉、水菜、大葱全部落锅，满满的感觉真好. 滚得越久, 汤味越浓, 但没有很杂的味道, 只有把刚才清彻的豆腐汤加入蔬菜及麓赤鸡肉的精华.
丰水梨雪糕, 哗！似乎是有整个梨的份量！雪糕也是丰水梨味，没有很黏的口感，奶味不重，切粒丰水粒清爽清甜，这甜品相信无人不爱
伊万里丰水梨雪糕
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