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2016-07-01
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是晚跟另外两位友人饭聚，选址档次中上的Casa Fina, 一向知道这里的生蚝水准数一数二，是夜除必吃招牌生蚝外，店员亦特意推介巨型日本牡丹虾。上菜时令我们哗然，因为真的很巨型，尤其连著大虾头感觉更壮观。起初有点担心会很腥，但肉质厚实的牡丹虾极其鲜甜，完全吃不出肠脏的味道，令人回味无穷。至于高水准在预期内的生蚝亦必需一试再试。先品尝南非Namibia,清新海水味加上爽口蚝身，打开舌头味蕾之门。接著一口气连吃三款法国蚝，分别是Isabella， Speciale De La Reine和Gillardeau，个人最深刻之选要数味道带甜的Isabella, 比另外两款海水金属味较重的较大路款更能令人回味。四款生蚝均十分有份量，单看又大又深的蚝壳便知蚝身的厚度有多劲，故此价钱虽不算平宜，论质量和大小，比普通蚝吧或外带专门店更胜一筹。风干火腿配香甜哈蜜瓜是颇受欢迎的前菜，以48个月黑毛猪为食材，咸香度十足，肥瘦适中，由于没有预先舖在哈密瓜上，能保持干爽度，亦可随意自己配搭，伴沙律菜或单吃风味各有精彩。蛏子皇意粉算是比较有fushion风格的意菜，蛏子来自苏格兰,去壳去肠后只简单加上海盐和香草，
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清新海水味加上爽口蚝身，打开舌头味蕾之门。接著一口气连吃三款法国蚝，分别是Isabella， Speciale De La Reine和Gillardeau，个人最深刻之选要数味道带甜的Isabella, 比另外两款海水金属味较重的较大路款更能令人回味。
四款生蚝均十分有份量，单看又大又深的蚝壳便知蚝身的厚度有多劲，故此价钱虽不算平宜，论质量和大小，比普通蚝吧或外带专门店更胜一筹。
风干火腿配香甜哈蜜瓜是颇受欢迎的前菜，以48个月黑毛猪为食材，咸香度十足，肥瘦适中，由于没有预先舖在哈密瓜上，能保持干爽度，亦可随意自己配搭，伴沙律菜或单吃风味各有精彩。
蛏子皇意粉算是比较有fushion风格的意菜，蛏子来自苏格兰,去壳去肠后只简单加上海盐和香草，呈现其鲜甜爽口肉质和大自然的鲜味，亦贯彻意大利传统制法，保持面条的咬口，整道菜简约而不失创意和风格。意大利海鲜饭味道较浓郁，加入各式大堆头海鲜令人垂涎，原粒巨型带子尤其吸引，大粒意大利米吸满海鲜美味，烟靭而饭味香浓。
纽西兰牛柳以菠菜蓉做面馅，的确很特别，再伴以蓝莓酱汁，既美观亦具创意。其木头形状形状小巧也原始 ，可见厨子花了不少心思令食材添上新意。牛柳肉质十分软滑，火喉也恰到好处，令每片牛肉切开后均有几乎相同的生熟度 ，技术果然到家。
就连伴碟的配菜配也很多样化，颜色鲜艳而新鲜，需逐一品味不浪费厨子的心思。
虽然大家都已很满足，总觉不吃甜点若有所失。友人选上她喜爱的心太软。这款甜品要跟友人共享有点难度，幸好外层不会太湿润，既有蛋糕的松软感，又不会一刀下来便散开，中间的流心朱古力缓缓流出。只要手快一点便能干净俐落地分成数份。而云尼拿雪糕则来自movenpick品牌，可说是天作之合。
由刺身、头盘吃至甜品作结，味蕾，肚腹均达致全面满足感，人生但求偶尔来趟此种特级享受，绝对不为过。
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