天然豚骨拉麵專門店一蘭

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食拉面要排长龙、相信只有香港先咁夸张。一兰自插旗香港己风魔一众粉丝、通宵排队都系为了一碗面。在日本我尝过无数次、跟本不用排队、如要等上10分钟以上都不须预我了。今日行经棉登径见门外没人排队、一于撞下运气、好彩即时有位、可能6时尚早啦…！Lucky!釜酱汁豚肉烧酱汁不会太浓、腌制时间恰到好处。肉质软熟、肥脂位比例上少。 加少许辣粉更显滋味。拉面基本上味道跟日本差不多、没太大分别。面条幼细疍味香浓、挂汁力高。我要求秘制酱汁辣度刚好、辣而醒胃。二片义烧略为单薄了。汤底散发出猪骨的香浓。原味乳酸不知为何食拉面饮冻品是最适合的。可能一冷一热、互相配合。抹茶杏仁豆腐杏仁香味突出、质感滑嫩。抹茶酱汁并没有苦涩味、反而提升了口感。门口位置是售卖区、有纪念品、拉面、T shirt等等。每次我去日本时指定会买柚子味冷面、现在香港有售、就不用山长水远买回来了…太好了！