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2023-08-18
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𓄣 𓄣Vitis：for wine lovers 是一家位于中环卑利街的 wine bar。除了有香港人较熟悉的 Bordeaux 和 Burgundy wine 之外，店主亦精心挑选很多香港罕见的美酒。可选择 by bottle，也可以 by glass。还有高质素的 Food pairing 搭配酒。有别于一般酒吧的小食，这里的 “Snacks” 更像是主菜 with tasting portion，和牛、海鲜、risotto 都有。𓂪 Vertis Verdicchio di Matelica Doc首先由白酒作为今晚的开场，带有浓郁花香，入口有士多啤梨香气，口感清爽。Japanese Smoked Chicken Ham $128Food pairing 是烟熏鸡肉冷盘，加上刁草和柠檬汁，口感同样清爽。烟熏香气令白酒入口更甜，绝配！𓂪 2017 CUVELIER LOS ANDES GRAND MALBEC这款红酒来自阿根廷的 Vista Flores。深沉的红色，入口带着强烈的李子香气，单宁较重，酒体饱满，搭配肉类最好。Japanese Pork Sausages with
Vitis：for wine lovers 是一家位于中环卑利街的 wine bar。除了有香港人较熟悉的 Bordeaux 和 Burgundy wine 之外，店主亦精心挑选很多香港罕见的美酒。可选择 by bottle，也可以 by glass。还有高质素的 Food pairing 搭配酒。有别于一般酒吧的小食，这里的 “Snacks” 更像是主菜 with tasting portion，和牛、海鲜、risotto 都有。
𓂪 Vertis Verdicchio di Matelica Doc
首先由白酒作为今晚的开场，带有浓郁花香，入口有士多啤梨香气，口感清爽。
Japanese Smoked Chicken Ham $128
Food pairing 是烟熏鸡肉冷盘，加上刁草和柠檬汁，口感同样清爽。烟熏香气令白酒入口更甜，绝配！
Japanese Smoked Chicken Ham
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Japanese Smoked Chicken Ham
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𓂪 2017 CUVELIER LOS ANDES GRAND MALBEC
这款红酒来自阿根廷的 Vista Flores。深沉的红色，入口带着强烈的李子香气，单宁较重，酒体饱满，搭配肉类最好。
Japanese Pork Sausages with Oba $88
第一款食物搭配是日本猪肉肠，肉汁丰富，加上紫苏叶可减低油腻感。配搭单宁味较重的红酒，更能带出猪肉肠的油脂香。
Wagyu Slices in Sukiyaki Sauce $268
第二道食物搭配是A5和牛，入口即化，蘸生卵和配大葱又是两种口感。和牛比猪肉肠的油脂更厚腻，配上 GRAND MALBEC 明显将整体口感再提升一个层次！
2017 CUVELIER LOS ANDES GRAND MALBEC
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Japanese Smoked Chicken Ham
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Wagyu Slices in Sukiyaki Sauce
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𓂪 INTORCIA - PRE BRITISH VINO BIANCO
这款酒非常推荐！来自意大利南部的INTOTCIA，带点蜜糖香气，入口带柑橘和香醋味。漂亮的粉红色，颜色不深却味道突出。作为当晚压轴出场的酒，毫不逊色，反令人印象深刻。
Lobster Risotto in Clay Pot $228
这么特别的酒，配上较重口味的龙虾意大利饭，不但非常适合，更能提升龙虾鲜味。两者相辅相成，感觉华丽，非常满足。
坦白说，我不是经常饮 Wine 的。Vitis Wine bar 是我首访但一试爱上。由灯光、氛围、挑酒的过程、匠心独运的食物搭配、店经理 Yolanda 的热情招待，整晚都非常 relaxing & enjoyable。
特别是配合不同酒的食物搭配，由淡到浓，好像经历了一个目不暇给的 Wine journey！
这家宝藏店子，不能只有我知道。
绝对绝对会再访！
𓄣 𓄣
INTORCIA - PRE BRITISH VINO BIANCO
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Lobster risotto
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