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2020-09-29
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呢间小店背后隐藏住老板同前女友嘅爱情故事👩❤️👨而招牌菜就系佢地以前每次番大陆都会食，于是用咗几个月去研究汤底，海鲜亦系每日亲身选购。店内亦提供多款串烧🍢💗花甲花蟹粉($68)清汤用上大量药材熬制而成，胡椒味突出，仲有蒜蓉、葱花同姜粒。粉丝幼细爽滑，吸收哂汤汁好入味🍜花甲有6只左右，每只都胀卜卜冇沙。原只花蟹预先斩件，虽然冇乜蟹膏，但蟹肉肉质肥厚鲜甜🦀另外加咗清甜嘅娃娃菜🥬💗安格斯牛肉粒($28)生熟度控制得啱啱好，食落柔嫩冇松肉粉味，脂肪同筋位较少，可惜孜然粉太重盖哂牛味🐃💗羊架($28)羊架食落软腍带焦香，以香草同孜然粉调味，所以羊膻味唔算好重，不过太多肥膏🐑💗鸡软骨($13)软骨食落脆口唔会硬，痴住嘅脂肪唔会太多，爽口带油香🦴💗鸡肾($14)鸡肾粒厚身爽脆，唔会烧到太干身，食落冇雪味同「氨」味🐔💗烧烧卖($12）外皮冇烧到干哂，但鱼肉质感较粉，唔够烟韧，食落带椒盐咸香🧂💗生猛鲍鱼($38/2只）预先清理哂肠脏，肉质Q弹唔会韧，用葱、蒜蓉同豉油突显鲍鱼嘅鲜味🦪💗象拔蚌($50/2只)象拔蚌口感肉厚弹牙，鲜甜无比，唔会烧到缩哂水🐚💗烧茄子($26)茄子唔会烧到干柴，仲好有水份，保持
💗花甲花蟹粉($68)
清汤用上大量药材熬制而成，胡椒味突出，仲有蒜蓉、葱花同姜粒。粉丝幼细爽滑，吸收哂汤汁好入味🍜花甲有6只左右，每只都胀卜卜冇沙。原只花蟹预先斩件，虽然冇乜蟹膏，但蟹肉肉质肥厚鲜甜🦀另外加咗清甜嘅娃娃菜🥬
花甲花蟹粉
$68
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💗安格斯牛肉粒($28)
生熟度控制得啱啱好，食落柔嫩冇松肉粉味，脂肪同筋位较少，可惜孜然粉太重盖哂牛味🐃
💗羊架($28)
羊架食落软腍带焦香，以香草同孜然粉调味，所以羊膻味唔算好重，不过太多肥膏🐑
💗鸡软骨($13)
软骨食落脆口唔会硬，痴住嘅脂肪唔会太多，爽口带油香🦴
💗鸡肾($14)
鸡肾粒厚身爽脆，唔会烧到太干身，食落冇雪味同「氨」味🐔
💗烧烧卖($12）
外皮冇烧到干哂，但鱼肉质感较粉，唔够烟韧，食落带椒盐咸香🧂
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💗生猛鲍鱼($38/2只）
预先清理哂肠脏，肉质Q弹唔会韧，用葱、蒜蓉同豉油突显鲍鱼嘅鲜味🦪
💗象拔蚌($50/2只)
象拔蚌口感肉厚弹牙，鲜甜无比，唔会烧到缩哂水🐚
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💗烧茄子($26)
茄子唔会烧到干柴，仲好有水份，保持鲜甜软腍，一丝丝肉入口已经融化🍆食落啖啖肉唔痴皮。铺满大量蒜茸同孜然粉，带少少香辣🧄，不过颇油腻
烧茄子
$26
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💗鸡中翼($23/3只)
鸡翼都几大只，肉质饱满嫩滑，富肉汁够哂入味，味道有d似土匪鸡翼，重点当然系蜜糖嘅甜味🐥
💗猪颈肉($14)
肉质肥瘦适中，口感极嫩又爽弹，猪甜味浓厚，带少少猪油嘅焦香🐖
💗盐烧基围虾($30/4只）
虾壳特别薄，肉质结实弹牙，简单以盐调味更特显虾鲜味🦐
💗烧田螺($48/4只)
螺肉口感软淋烟韧，食落冇滑潺潺同腥味，配埋香草牛油酱惹味香口🧈
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