影片
更多
2017-05-03
2064 浏览
于设计界以自己的名字开设公司, 大多都是有名而又具实力的大师; 反观饮食界, 香港的餐厅, 用厨师名字名命的却又不是司空见惯。其中男厨Eddy Chu 开设了两间餐厅 - 西餐大排档及用自己名字命名的Chef Stage de Eddy Chu, 前者主打实而不华的平民fusion西餐, 后者则以无敌景观及多元化菜式为舞台。步出电梯门, 那炫目的变色招牌跟另一姊妹店感觉很相似。 平常餐厅的厨房, 总会被收藏起来, 这儿却竟出奇地放置于正中央, 踏进门口就立即看见玻璃屏风后总厨Eddy Chu的坐镇主理, 为食客烹调美味的菜式, 看得出那份重视与尊重。 内里因地理条件而分开了左右两边, 每边均有落地窗户远眺尖沙咀的开扬景色, 加上吊灯的点缀, 幽暗的氛围添了几分格调, 亲和的用餐环境。 玻璃橱柜里放著各式酒水, 除惯常的红白酒外, 还有Sangria和没有酒精成份的果汁, 增加喝杯的意欲。意大利有气葡萄果汁 $38/杯有三款口味选择: 葡萄、香桃和青提子, 因青提较贴近白酒的味道, 所以选择了后者。犹如香槟的浅金黄色泽, 是店方新推出的有气果汁, 入口充满香甜果味, 有点像甜酒的影子
其中男厨Eddy Chu 开设了两间餐厅 - 西餐大排档及用自己名字命名的Chef Stage de Eddy Chu, 前者主打实而不华的平民fusion西餐, 后者则以无敌景观及多元化菜式为舞台。
步出电梯门, 那炫目的变色招牌跟另一姊妹店感觉很相似。
平常餐厅的厨房, 总会被收藏起来, 这儿却竟出奇地放置于正中央, 踏进门口就立即看见玻璃屏风后总厨Eddy Chu的坐镇主理, 为食客烹调美味的菜式, 看得出那份重视与尊重。
内里因地理条件而分开了左右两边, 每边均有落地窗户远眺尖沙咀的开扬景色, 加上吊灯的点缀, 幽暗的氛围添了几分格调, 亲和的用餐环境。
玻璃橱柜里放著各式酒水, 除惯常的红白酒外, 还有Sangria和没有酒精成份的果汁, 增加喝杯的意欲。意大利有气葡萄果汁 $38/杯
有三款口味选择: 葡萄、香桃和青提子, 因青提较贴近白酒的味道, 所以选择了后者。犹如香槟的浅金黄色泽, 是店方新推出的有气果汁, 入口充满香甜果味, 有点像甜酒的影子, 却没有酒精成份, 令人不其然的开怀畅饮, 很喜欢呢。
意大利有气葡萄果汁
$38
18 浏览
0 赞好
0 留言
意大利有气葡萄果汁
$38
15 浏览
0 赞好
0 留言
这款西班牙的特饮, 由红酒作基底, 加入水果切粒, 既有红酒的美味, 又有水果的香甜, 入口酒精浓度未算很高, 而且水果盖过了酒精的苦涩味, 两种滋味的融合, 让口感更厚实。
Sangria
$58
31 浏览
0 赞好
0 留言
Sangria
$58
26 浏览
1 赞好
0 留言
香烧日本吞拿鱼腩沙律 $148
香烧日本吞拿鱼腩沙律
$148
82 浏览
0 赞好
0 留言
配以大量的新鲜沙律菜, 当中混入了于沙律中较少出现的水果 - 鲜菠萝切粒, 淋上黑醋伴以沙律菜, 一口的清新酸甜又醒胃。
香烧日本吞拿鱼腩沙律
$148
58 浏览
0 赞好
0 留言
香烧日本吞拿鱼腩沙律
$148
30 浏览
0 赞好
0 留言
香烧日本吞拿鱼腩沙律
$148
23 浏览
0 赞好
0 留言
香烧日本吞拿鱼腩沙律
$148
37 浏览
0 赞好
0 留言
黑松露年糕
$98
29 浏览
0 赞好
0 留言
没什么花样装饰的一碟, 却有著极浓香的诱惑。于西餐大排档吃过一回, 留下深刻印象, 念念不忘的又再点上。
黑松露年糕
$98
34 浏览
0 赞好
0 留言
黑松露年糕
$98
23 浏览
0 赞好
0 留言
黑松露年糕
$98
31 浏览
1 赞好
0 留言
烧牛脷热脆包
$88
17 浏览
0 赞好
0 留言
包烘得十分香脆干身, 咬下发出咔嚓的声效, 涂上牛油令香酥味更强。中间夹上份量不少的烧牛脷, 肉质嫩滑得很, 加上黑椒的调味, 味道更是突出, 浓郁吸引。伴碟的鲜菠萝, 清甜多汁不但中和肉食的腻感, 更清新一下口腔, 令油腻的口感大大降低。
烧牛脷热脆包
$88
12 浏览
0 赞好
0 留言
烧牛脷热脆包
$88
11 浏览
0 赞好
0 留言
烧牛脷热脆包
$88
26 浏览
0 赞好
0 留言
烧牛脷热脆包
$88
29 浏览
0 赞好
0 留言
烧牛脷热脆包
$88
19 浏览
0 赞好
0 留言
烧西班牙黑毛猪肋条肉
$178
17 浏览
0 赞好
0 留言
去骨起肉的猪肋肉切成条状, 啖啖肉的滋味令人更大快朵颐。因为用上优质的西班牙黑毛猪, 所以烹调上不会煎至全熟, 以免破坏肉质, 八成的熟度中间泛微粉红, 爽口同时又富嚼劲, 加上调制的烧汁更是惹味。店员说一口伴碟的鲜菠萝, 再吃一口黑毛猪肉, 除了清新味蕾, 更会有美味的效果呈现, 看来男厨挺喜欢用上菠萝这水果呢。
烧西班牙黑毛猪肋条肉
$178
34 浏览
0 赞好
0 留言
烧西班牙黑毛猪肋条肉
$178
29 浏览
0 赞好
0 留言
烧西班牙黑毛猪肋条肉
$178
24 浏览
1 赞好
0 留言
烧西班牙黑毛猪肋条肉
$178
19 浏览
0 赞好
0 留言
香蒜辣味鲜虾肉意粉
$188
21 浏览
0 赞好
0 留言
大虾跟罗勒叶布满小铁锅的表面, 蒜香一涌而出, 味浓非常, 当中带有点微辣的效果更是惹味
已去壳的虾肉鲜甜爽弹, 虽黏上橄榄油却不油腻, 而且为数不少, 加得挺慷慨。意粉分明而弹牙, 份量颇多, 丰盛而饱足, 简单的香蒜、辣椒跟橄榄油调味已令这碟尾声完满。
香蒜辣味鲜虾肉意粉
$188
18 浏览
0 赞好
0 留言
香蒜辣味鲜虾肉意粉
$188
27 浏览
0 赞好
0 留言
香蒜辣味鲜虾肉意粉
$188
28 浏览
0 赞好
0 留言
香蒜辣味鲜虾肉意粉
$188
27 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
