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2016-05-30
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婴儿呱呱落地，尤如一张白纸，父母会为她准备合适的七彩颜料，循循善诱地倍伴她画出自己的色彩，成长过程中，自有配错的颜色，亦有画斜的图案，但不要紧，能够自立是好，继续依赖父母亦好，盖上果子雪糕便能把错误苟正，但都了最后，都是自己的成品，是苦是甜，就得自己享受！美食无国界，创意无限制，甜品画可以绘出来，当然亦可吃，人生如梦亦如画，一面画甜品画的同时，可会联想到自己的人生，只有用上好材料，细心去做，同样可做出漂亮的色彩人生！Atum的创办人，据员工告知是德国藉老板，如外星人登陆香港，能想到在客人面前绘出一幅可吃的甜品画，确实创意无限！这次我却后知后觉，今晚方才到来见识。位于铜锣湾 L Square 一梯一伙的食厦内，电梯大门一打开就见餐厅，招牌亦可省却！占了整家店的，就是三面可迎客的长形吧枱，座位设计如chef table、寿司吧或酒吧，客人乖乖坐在吧椅上，等待及观赏厨师的创作。吧枱以外，亦有等候的梳化位，挂在墙上的抽象壁画，正好配合自由创作的甜品画。ATUM原是拉丁文，解作创造，餐单上见到ATUM店名的logo，艺术地脱了一角一笔，别致生动，有如一个未讲完的故事。九款选择，相信大部分人皆为
美食无国界，创意无限制，甜品画可以绘出来，当然亦可吃，人生如梦亦如画，一面画甜品画的同时，可会联想到自己的人生，只有用上好材料，细心去做，同样可做出漂亮的色彩人生！
Atum的创办人，据员工告知是德国藉老板，如外星人登陆香港，能想到在客人面前绘出一幅可吃的甜品画，确实创意无限！这次我却后知后觉，今晚方才到来见识。
位于铜锣湾 L Square 一梯一伙的食厦内，电梯大门一打开就见餐厅，招牌亦可省却！占了整家店的，就是三面可迎客的长形吧枱，座位设计如chef table、寿司吧或酒吧，客人乖乖坐在吧椅上，等待及观赏厨师的创作。
吧枱以外，亦有等候的梳化位，挂在墙上的抽象壁画，正好配合自由创作的甜品画。
ATUM原是拉丁文，解作创造，餐单上见到ATUM店名的logo，艺术地脱了一角一笔，别致生动，有如一个未讲完的故事。
九款选择，相信大部分人皆为 Improvisation 而来，解作即兴创作，即是我期待的甜品画。番石榴汁
番石榴汁
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番石榴汁
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画纸有黑白灰三款颜色可选，我选择黑色，因为更能特显明艳色彩。这块画纸，其实是矽胶，但质地比一般更柔靱。
基本的画笔是这五款由水果做成的酱汁，右起：椰子rum酒丶芒果汁丶红桃丶芋头及朱古力浆，白丶橙黄丶红丶紫丶啡色，可见皆是夺目及强烈对比的配搭。
甜品师在矽胶上随意操笔，客人亦可加入发挥，美感人人眼下不同，本无准则。第二阶段，甜品师加上果子配料，图画由平面变成3D。
这是否如我在引言上谈到的，孩童时期的路怎样走亦要紧，因为父母会用尽能力加料修正，最重要是用上乘原材料，路不会难走，食品亦不会难吃。配料包括士多啤梨糖粉，一粒粒的。
哈蜜瓜糖粉丶柑桔味的四方型啫喱、新鲜蓝梅及士多啤梨。
另一方放上绿茶麻糬丶朱古力奶冻。
热情果奶冻 passion fruit pana cotta 及蜜糖脆脆 honey crumbs。
Dutch 朱古力片
Dutch 朱古力片
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最后阶段用上液化氮，倒入材料，在摄氏零下二百度下急冻成黑炭朱古雪糕及草莓雪酪。
再加上粉红色的龙须糖
最后是祝福语，画作大功告成！
努力的甜果，我们慢慢品尝。
首先试吃颜料的水果浆及粉，酸香的果味，无添加，原材料制作；pana cotta 各自有果香，热情果及番薯自有不同；
酸酸的柑桔啫喱有助中和honey crumbs的浓郁甜味；朱古力蛋糕配草莓雪酪，如在吃草莓味的朱古力；最有惊喜的是荷兰黑朱古力片，少有讨好的甘苦味，配合香蕉忌廉吃，味道升华，竟然令我本来不喜欢甘苦口味的人亦赞好。总括来说，这幅甜品画，单纯味道已有3.8分，加上外型及创意，升至4.5分。
好戏连场，两人的甜品套餐包两杯饮品，亦可加钱升级至特色。
Signature Fruit Tea +$35
Signature Fruit Tea
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本是普洱茶加水果的混合，却别于一般喝到的台式水果茶，简单的把新鲜水果混在茶内。
这个虹吸管的做法，仿效蒸馏咖啡，水果放在上层，下层的普洱茶，沸腾后随蒸气上升至上层。
普洱的茶香，混合士多啤梨及太阳花，酸香而又解腻的功能，正好配合我们吃过丰富甜品的胃纳，即时兴松起来。
配备之蜜糖，极度醇厚浓郁，是来自澳洲的非一般货式，味道自然及清甜。Iced Orange Chocolate +$25
Iced Orange Chocolate
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选材上乘，调味不错，甜点及饮品皆出色，服务友善，性价比合理，画上可写上祝福语，是庆祝生日的好地点。
** 已经第501篇，应该升级到殿堂了，我亦为自己的闲来娱乐，画上新的一页！**
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