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2019-04-02
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今次系我第二次黎福丸水产食晚饭，因为对上次用餐既经验念念不忘，我同友人都觉得真系好唔错，重要系食材够新鲜及高质，所以今次再一次黎食佢既晚餐 ; 不过今次就有D唔同，我地经餐厅推介下，就试下佢地新推既铁板烧啦 !我同友人都几钟意日式铁板烧既，因为除左食物款式及做法比较特别，最灵魂既人物当然就系果位铁板烧师父啦 ! 可以同个师父有倾有讲，一边食铁板烧既菜式，一边欣赏佢既厨艺，都真系几唔错架今晚嘅铁板烧师傅 : Mark 哥呢三款都系今晚嘅食物之一，师傅首先将新鲜既食材放喺木盘上面，除左感觉整齐有条理，贴近日本饮食文化之外，重可以比客人睇到自己即将会食用既新鲜食材第一道先有佢 : 帆立贝，大大粒又新鲜嘅帆立贝放系铁板上面烧，已经够晒吸引，Mark哥都会将佢稍为加以调味呢个帆立贝就真系不得了，餐厅将比较普通嘅帆立贝，变成一道好有特别好有个性嘅菜式，利用佢既外壳盛载住呢粒帆立贝，加入昆布清酒及非常新鲜嘅三文鱼子做衬托，更用一个迷你日式烧烤炉烧住，保持佢嘅温度，成件事都变得好不一样惊喜陆续有来，第二道菜有 : 白金鲷金鳞烧唔好睇佢平平无奇，原来呢只鱼一啲都唔简单，并且一啲都唔常见，全因为佢既鱼鳞同
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我同友人都几钟意日式铁板烧既，因为除左食物款式及做法比较特别，最灵魂既人物当然就系果位铁板烧师父啦 ! 可以同个师父有倾有讲，一边食铁板烧既菜式，一边欣赏佢既厨艺，都真系几唔错架
今晚嘅铁板烧师傅 : Mark 哥
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呢三款都系今晚嘅食物之一，师傅首先将新鲜既食材放喺木盘上面，除左感觉整齐有条理，贴近日本饮食文化之外，重可以比客人睇到自己即将会食用既新鲜食材
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第一道先有佢 : 帆立贝，大大粒又新鲜嘅帆立贝放系铁板上面烧，已经够晒吸引，Mark哥都会将佢稍为加以调味
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呢个帆立贝就真系不得了，餐厅将比较普通嘅帆立贝，变成一道好有特别好有个性嘅菜式，利用佢既外壳盛载住呢粒帆立贝，加入昆布清酒及非常新鲜嘅三文鱼子做衬托，更用一个迷你日式烧烤炉烧住，保持佢嘅温度，成件事都变得好不一样
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惊喜陆续有来，第二道菜有 : 白金鲷金鳞烧
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唔好睇佢平平无奇，原来呢只鱼一啲都唔简单，并且一啲都唔常见，全因为佢既鱼鳞同鱼肉系可以一齐食架！真系好正，大家睇吓呢张相，铁板烧嘅情况下有咁嘅效果，外层极香脆，入面就劲鲜嫩Juicy，仲要完全唔使担心啃骨！呢个真系不得了！
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第三道就有大虾 (8头)，餐厅用上新加坡竹虾，配上黑鱼子酱，用埋本身既虾膏黎煮汁，呢个真系闻到都流晒口水，仲要卖相都唔错
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大大只新鲜嘅虾真系好唔同，成只虾都经过烧香，果种口感同质感都非常一流，肉质爽口弹牙，重带有少少虾膏，而且系Juicy既！我觉得做得几出色
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再黎就重有呢个主角 : 慢煮铁板波尔多酱汁黑毛猪配松杍仁，成个感觉同埋相都好有日本正宗铁板烧嘅感觉，主厨Mark哥因为想我哋试到两种唔同嘅口感同质感，所以将同一件黑毛猪肉，一部份切粒，一部份切片，果然真系有两种唔同嘅口感
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我个人就比较喜欢切粒嘅呢种口感，因为质感比较实在，而且肉质比较多，我确实比较欣赏，如果系你，你又会拣边只啊
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嚟到尾声就有呢一道菜，呢个唔系清酒煮蚬.....其实佢系面豉汤黎 ! 面豉汤入面有一粒大大粒新鲜嘅蚬！真系第一次见，而且几有惊喜！又将普普通通既一道菜升华
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最后就有呢个黄豆粉黑糖云呢嗱雪糕 ! 可能因为黄豆粉嘅关系，我觉得味道同感觉都好日本，简简单单嘅一个雪糕球，为今餐咁正嘅日式铁板烧画上完美嘅句号。
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