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2013-12-22
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「使出真功夫，方为大师傅。」这两句话，记忆中是电视广告中那位经常口不择言，语无论次的大明星所讲的说话。但这两句虽然出自他口，但不是由他度出来的说话，却甚有道理。论武功，虽然花拳绣腿可以骗人一时，但缺乏扎实的武学根柢，始终会被人识破原来只是虚有其表，并无真材实料。讲到饮食，同样地，一间食肆假如只靠宣传技俩，又或是精美包装，也只可以骗人于一时，始终会被人知道食物水准不过尔尔，徒具虚名，使客人慢慢流失。这间由电视艺人王俊棠与友人所开的「功夫点心」，名字特别，把两样风马牛不相及的东西串连在一起，实在教自己感到有点好奇，究竟功夫与点心怎么会拉上关系？这间名叫「功夫点心」的店子的点心，又是否有真功夫呢？这一天来到的时候，已是晚上六时左右，但位于中港城平台上的这间「功夫点心」，店内仍然只得一两张枱有客人在座，明显地生意显得比中港城商场内的其他食店冷清。不过这对我来说可是件好事，因为我这次之所以会稚帮衬，无非也是贪它位置偏僻，不会太多客人帮衬，不用我等位吧了。其实这间点心店在设计上明显地是下了点心思的，别的不说，就以它的点心纸为例，把数页的点心纸折叠起来，加上适当的设计，便变成了一本好像武学秘笈一般的
论武功，虽然花拳绣腿可以骗人一时，但缺乏扎实的武学根柢，始终会被人识破原来只是虚有其表，并无真材实料。讲到饮食，同样地，一间食肆假如只靠宣传技俩，又或是精美包装，也只可以骗人于一时，始终会被人知道食物水准不过尔尔，徒具虚名，使客人慢慢流失。
这间由电视艺人王俊棠与友人所开的「功夫点心」，名字特别，把两样风马牛不相及的东西串连在一起，实在教自己感到有点好奇，究竟功夫与点心怎么会拉上关系？这间名叫「功夫点心」的店子的点心，又是否有真功夫呢？
这一天来到的时候，已是晚上六时左右，但位于中港城平台上的这间「功夫点心」，店内仍然只得一两张枱有客人在座，明显地生意显得比中港城商场内的其他食店冷清。不过这对我来说可是件好事，因为我这次之所以会稚帮衬，无非也是贪它位置偏僻，不会太多客人帮衬，不用我等位吧了。
其实这间点心店在设计上明显地是下了点心思的，别的不说，就以它的点心纸为例，把数页的点心纸折叠起来，加上适当的设计，便变成了一本好像武学秘笈一般的线装书，令人不禁把它联想到功夫来。
都已经肚子饿了，快快摊开这折叠得好像武学秘笈似的点心纸，简单的剔来四样食品，便静静地等候这儿的点心到来，再尝尝这儿点心师傅的功夫。天气转寒，来一个「豉汁排骨煲仔饭」（$30）最好不过。这儿的煲仔饭水准尚佳，饭软熟，排骨肥瘦比例也见均匀，不会吃得一口肥肉，又会是瘦骨嶙峋，要是酱油下得多些，会更好。
「五香牛腩肠粉煲」（$34）较为令人失望。本来是对这道店中推介的菜式有点期望的，但这「五香牛腩肠粉煲」的味道不是太够，肠粉味道偏淡，牛腩肉质一般，萝卜更加不够腍甜，处理这煲肠粉牛腩的厨师今天的手势是否有点失准呢？
排骨与牛腩都是肉，要健康些，还是叫碟菜吧！叫来「浓汤杞子浸时蔬」（$29），时蔬者，津白也，浸泡在汤中的津白软腍易入口，加点明目的杞子，清清的一道蔬菜，都不错。
店子既然名为「功夫点心」又怎能一笼点心也不叫呢？也叫来「原汁蜜味叉烧包」（$19）试试。这儿的叉烧包水准虽不算十分出色，味道都算中规中矩，及格了。
总的来说，就这次帮衬的感觉而言，这间「功夫点心」的食物水准，除了「五香牛腩肠粉煲」较为令人失望之外，是过得去的。但要真正成为点心界，饮食界的大师傅，拥有犹如武林中少林、武当派那样泰山北斗的地位，那可仍要再修练修练，练习更高层次的真功夫了。
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