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2024-09-05
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📍尖沙咀棉登径✨木户Kido✨ 主打宫崎炭火烧及博多串烧，以明炉炭火烹制传统宫崎及九州乡土料理🍴最近联同东北观光推进机构💁🏻♀️ 举行日本东北祭，为大家带来日本东北👉🏻山形、青森、岩手、秋田四县地道特色料理😋😋 并由经验丰富嘅日藉主厨木村润一郎主理🤟🏻使用东北食材以及美酒制作出限定餐单为食客带来独特美食体验💛餐厅装修古色古香，充满古典氛围，以木材元素打造深色系温暖感，灯光明亮柔和，愉悦气氛令人仿如置身于日本🇯🇵居酒屋🏮🔹山形县 山形高汤冷豆腐山形县内陆山村地区特色乡土料理！以山形高汤为基础，高汤由夏季蔬菜如紫苏、黄瓜、茄子、茗荷等切碎，再加入酱油而制成。主角日本豆腐，柔软滑嫩，入口清爽可口，消暑又解渴，系一道好清新嘅前菜✅🔹青森县 唐扬青森鱿鱼饼青森县地道小吃，代表咗津轻内陆地区饮食文化，同时承载先人智慧与情感。由于二战前海鲜对津轻内陆地区非常珍贵，通过将鱿鱼脚及其他食材结合，创造出风味独特嘅唐扬青森鱿鱼饼🍥除咗呈现出深受喜爱嘅「家的味道」，更还传承著世代相传嘅烹饪技巧和独特口味💁🏻♀️鱿鱼饼外层酥脆无比，入口夹杂鱿鱼鲜香及蔬菜清甜，口感极佳🔹秋田县 酱油烤秋田海苔米棒秋田拥优质水源，
最近联同东北观光推进机构💁🏻♀️ 举行日本东北祭，为大家带来日本东北👉🏻山形、青森、岩手、秋田四县地道特色料理😋😋 并由经验丰富嘅日藉主厨木村润一郎主理🤟🏻使用东北食材以及美酒制作出限定餐单为食客带来独特美食体验💛
餐厅装修古色古香，充满古典氛围，以木材元素打造深色系温暖感，灯光明亮柔和，愉悦气氛令人仿如置身于日本🇯🇵居酒屋🏮
🔹山形县 山形高汤冷豆腐
山形县内陆山村地区特色乡土料理！以山形高汤为基础，高汤由夏季蔬菜如紫苏、黄瓜、茄子、茗荷等切碎，再加入酱油而制成。主角日本豆腐，柔软滑嫩，入口清爽可口，消暑又解渴，系一道好清新嘅前菜✅
🔹青森县 唐扬青森鱿鱼饼
青森县地道小吃，代表咗津轻内陆地区饮
食文化，同时承载先人智慧与情感。由于二战前海鲜对津轻内陆地区非常珍贵，通过将鱿鱼脚及其他食材结合，创造出风味独特嘅唐扬青森鱿鱼饼🍥除咗呈现出深受喜爱嘅「家的味道」，更还传承著世代相传嘅烹饪技巧和独特口味💁🏻♀️鱿鱼饼外层酥脆无比，入口夹杂鱿鱼鲜香及蔬菜清甜，口感极佳
🔹秋田县 酱油烤秋田海苔米棒
秋田拥优质水源，孕育出口感丰富、味道可口之稻米🌾先将米饭捣碎后捏成棒状，用酱油进行烧烤，再以秋田特产海苔将烤好米棒包裹，一上枱即散发诱人香气，外层金黄酥脆，咬开系绵密米饭🍚夹杂浓郁酱油香，整体层次丰富之余，令人体验到特有多样性口感♨️
🔹岩手县 炭火烧岩手赤鸡
岩手赤鸡浓郁鲜味又多汁，坚持于整个繁殖期不使用任何抗生素或合成抗菌剂饲养，再以炭烧方法烹调，特别淋上鸡油，使炭火味迫进鸡肉中，入口充满炭火香气，真正色香味俱全👏🏻👏🏻
🔹山形县 山形酱油煮蒟蒻丸子
山形县为蒟蒻丸子发源地，先将蒟蒻切成约 3 公分大小球状，再用上山形县产酱油调味，然后慢慢炖煮而成。食落带咸咸甜甜酱油香，蒟蒻丸子绵密有咬劲，呈现出浓厚而平衡口感🌟
🔹山形县 山形板荞面
山形县特产之荞麦面，特别用上同样产自山形县之木板作为盛载容器，木板所散发出香气与荞麦面风味交融于一起，带来独特感官体验。感受淡淡木材香气同时品尝弹滑清香嘅荞麦面，冰凉清新，岩哂炎夏🧊
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