勝面 (已結業)

今晚约了好友到旺角晚饭。好友提议吃台湾菜，寻寻觅觅下来到朗豪坊的「胜面」。「胜面」本店在台湾，能够猛龙过江来港插旗，相信必有其吸引之处！「胜面」的招牌是牛肉面，当然要尝尝！因为朋友不能吃辣，改为红烧汤底，味道香浓。牛三宝分别是卤水牛𦟌、牛颈脊，以及牛脸颊肉，入口鲜嫩之余，又重牛香味。另外还配有鸭血、卤水豆腐，麻辣汁惹味，带著麻香后劲。面底选了刀削面，口感烟韧。另一碗汤面就选了关庙面，口感软弹（不过2者中，喜欢刀削面多一点）。秘制古法卤水拼盘十分丰富，有猪耳、猪大肠、猪颈肉、牛腱心、鸡翼、鸡肾和卤水蛋共7款食材。卤水自家制，标榜加入特别的药材，能够有散寒去湿、开胃消食的功用。食材都卤得入味，佐面一流，不过就稍嫌肉质有少许『鞋口』。其实就是月亮虾饼，不得不说的是这款小食原来是起源自台湾。春卷皮外层炸至金黄色，入口脆卜卜。虾饼有起胶弹牙的口感，夹杂著粒粒虾肉。配以泰式酸辣酱蘸点，更加香口美味！