明記麵食

营业中

休息中

没有吃早餐的我，下午立时冲出旺角找吃的，真的未有细想吃什么了，甫下了车，见到有档车仔面，见店内有不少食客，就快先来吃碗面才算。店家有齐车仔面的主打𩠌，猪皮鱼蛋萝卜牛筋猪红大肠，最后要了猪皮、萝卜及大肠，另也点了生菜及本人很爱吃的卤水翼尖，面当然点了例吃的油面，最后也着店家下多一点辣汁。虽是一碗嗱喳面，但是都是惯了要喝口汤，由于下了不少辣汁及腩汁，汤喝起来都几稠味道几浓，不过比起老铜的荣记及新记都未算是太浓味，而辣度就于我而言仍是不太辣，接下就来口面，顺滑腍得不过份又不油腻，以油面来说就是不错的了。至于本人点的𩠌菜又如何？萝卜清甜无渣，不过是属于爽口派，没有被煮至软腍；生菜很是爽口，虽然没有菜的青甜，但至少不会苦涩。鸡翼尖也足足有至少五只，鸡翼尖口感方面是硬了一点，而且又唔够味，很明显是卤得不够入味吧；猪皮是有咬口得来，都吸了不少汤，其味道都是靠个汤，但以其质感而言，可说是煮久一点，再吸多点味，腍一点更好吃。每次吃车仔面也会要大肠，此店的大肠煮得弹牙有咬口，内部的肥膏仍不少，塞住在肠璧内，挤满了不少香润的脂肪层，吃起来香嫩，油香满溢，个人认为是是日多款配料中，这大肠真的可说是最为棒的了。