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2024-02-20
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麦奀嘅圆眼云吞透出丰富西关地道风味,源自1920年代弛名广州云吞名门-广州云吞面之王麦焕池之子麦镜鸿 (因身形瘦削,故名麦奀)。细蓉,名字取自芙蓉花,玲珑剔透,微黄色中透著淡白,新鲜包好嘅云吞在热汤中翻动时,远看如鱼尾之姿,近看如芙蓉浮花,汤里看画,感觉唯美如斯。汤底鲜香满满嘅大地鱼甜味,清澈不油而且无碱水味🦐 云吞皮薄,内馅鲜嫩又有虾仁嘅爽脆,配合埋蛋香十足够晒弹牙嘅竹升面底,食落滋味无穷。但我只想知道究竟一次要食几多碗先够饱?😂
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