影片
更多
2023-05-18
19 浏览
今次去咗上环食法国餐，餐厅格调感觉高贵浪漫，系庆祝特别节日或情侣约会嘅好地方。餐厅还设有室外露天座位，可惜当天落雨，无机会出去享受下。5-COURSE TASTING MENUENTRÉE SELECTIONSLE CIGARSmoked Beef Tartare, Salmon Roes打开木盒竟然见到有一枝雪茄，不过呢枝并非一枝真嘅雪茄，而系一枝外面脆卜卜，里面有包著和牛他他嘅雪茄，和牛他他入口软腍、酸酸地，表面仲有三文鱼籽提鲜，再加上金箔点缀，睇落特别矜贵。LA BOITEScallops, Cristal Caviar见到个金色盒仲以为有礼物收，打开原来系Roval Caviar Club 鱼子酱奶冻，奶冻分为三层，底层系带子粒粒，中层系奶冻，面层铺满鱼子酱，用贝壳匙享用，格外高贵。Homemade Cheese bread面包口感似泡芙，浓郁芝士嘅咸香味，新鲜即烘，热辣辣好好食。PRE-MAINCHEF'S SPECIAL大扇贝盛载著风干火腿意大利饭，风干火腿嘅咸香味同意大利饭都几夹，份量不多，少食多滋味。MAIN COURSE SELECTIONSLE ROUGET en
5-COURSE TASTING MENU
ENTRÉE SELECTIONS
LE CIGAR
Smoked Beef Tartare, Salmon Roes
打开木盒竟然见到有一枝雪茄，不过呢枝并非一枝真嘅雪茄，而系一枝外面脆卜卜，里面有包著和牛他他嘅雪茄，和牛他他入口软腍、酸酸地，表面仲有三文鱼籽提鲜，再加上金箔点缀，睇落特别矜贵。
LA BOITE
Scallops, Cristal Caviar
见到个金色盒仲以为有礼物收，打开原来
系Roval Caviar Club 鱼子酱奶冻，奶冻分为三层，底层系带子粒粒，中层系奶冻，面层铺满鱼子酱，用贝壳匙享用，格外高贵。
Homemade Cheese bread
面包口感似泡芙，浓郁芝士嘅咸香味，新鲜即烘，热辣辣好好食。
PRE-MAIN
CHEF'S SPECIAL
大扇贝盛载著风干火腿意大利饭，风干火腿嘅咸香味同意大利饭都几夹，份量不多，少食多滋味。
MAIN COURSE SELECTIONS
LE ROUGET en Tarte Fine
店员介绍呢种鱼系用手钓方法钓上黎，鱼皮煎到脆卜卜，肉质嫩滑，伴有几块脆薄片同蕃茄杂菜粒，可以夹埋一齐食，多一番滋味。
LE RAVIOLI
"Homemade Daily", Lobster, Scampi
外型有啲似意大利云吞，切开馅料有龙虾、带子、肉等等，海鲜汁系上枱后先淋落去，味道鲜甜美味。
PRE-DESSERT
PAUSE DOUCEUR
Champagne Sorbet
香槟Sorbet可以清清味蕾，迎接黎紧嘅甜品。
DESSERT SELECTIONS
LE RHUM BABA
蛋糕好软绵，蛋糕上面有红莓、金薄、菠萝粒粒等，装饰得十分精致，上枱时会淋上冧酒，食落淡淡酒香，一道传统嘅法国甜品。
LA TARTE AU CHOCOLAT
70% Vietnamese Dark Chocolate
朱古力挞同样以红莓同金薄作为装饰，朱古力味道浓郁，入口顺滑，挞皮松脆。
张贴
