影片
更多
2019-02-03
532 浏览
即使是再丰富的美食，多吃也会厌倦。平日饭局大鱼大肉得多，偶尔也想健康一下。今天便到了「素食一家」这间餐厅尝一顿无肉宴，结果令笔者对素食又有一番新的体验。请各位饶恕笔者的孤漏寡闻，笔者对素食的印象停留在罗汉斋和甜酸斋这些传统素食。今天翻开「素食一家」的餐牌，晃然发现今时今日的素食是如此丰盛和多元化。先来一道日式的鱼生剌身。询问店员，得知素鱼生原来是用蒟蒻弄制，而碟旁的素鱼生豉油及芥末也是由店内的特别配方调成。素鱼生造型方面，笔者觉得一块像三文鱼，一块像北寄贝。蘸上了素鱼生豉油后，感觉和平时的寿司店像极了。蒟蒻入口非常弹牙，无论是质感又或味道都模彷得相当迫真。点餐时被店员推荐的红油抄手，一碟有6粒，据称每一粒都是由人手包制，好花心机的一碟小菜。抄手拌上了麻酱、花生酱、豉油等调味料，尚未入口已闻到阵阵芝麻花生的香气。咬开后发现馅料是素鸡肉和冬菇，另外也加了沙葛粒，令口感带点爽脆。因为同行友人是吃辣高手，所以她看餐牌时一眼便看上了这味水煮猴头菇。自问也算是能够吃辣的笔者，一开始却被劲辣这个字眼吓得有点怕。这盘水煮猴头菇舖满了花椒和子弹椒，热情好客的店员更自豪的介绍辣椒是店主亲自到重庆采购。虽然
请各位饶恕笔者的孤漏寡闻，笔者对素食的印象停留在罗汉斋和甜酸斋这些传统素食。今天翻开「素食一家」的餐牌，晃然发现今时今日的素食是如此丰盛和多元化。
鱼生剌身拼盘
$48
12 浏览
0 赞好
0 留言
先来一道日式的鱼生剌身。询问店员，得知素鱼生原来是用蒟蒻弄制，而碟旁的素鱼生豉油及芥末也是由店内的特别配方调成。
鱼生剌身拼盘
$48
104 浏览
0 赞好
0 留言
素鱼生造型方面，笔者觉得一块像三文鱼，一块像北寄贝。蘸上了素鱼生豉油后，感觉和平时的寿司店像极了。
蒟蒻入口非常弹牙，无论是质感又或味道都模彷得相当迫真。
手制红油抄手
$58
308 浏览
0 赞好
0 留言
点餐时被店员推荐的红油抄手，一碟有6粒，据称每一粒都是由人手包制，好花心机的一碟小菜。
抄手拌上了麻酱、花生酱、豉油等调味料，尚未入口已闻到阵阵芝麻花生的香气。咬开后发现馅料是素鸡肉和冬菇，另外也加了沙葛粒，令口感带点爽脆。
劲辣水煮猴头菇
$118
295 浏览
0 赞好
0 留言
因为同行友人是吃辣高手，所以她看餐牌时一眼便看上了这味水煮猴头菇。自问也算是能够吃辣的笔者，一开始却被劲辣这个字眼吓得有点怕。
劲辣水煮猴头菇
$118
91 浏览
0 赞好
0 留言
这盘水煮猴头菇舖满了花椒和子弹椒，热情好客的店员更自豪的介绍辣椒是店主亲自到重庆采购。虽然名字上的劲辣令笔者有点怕过辣，还好浅尝一口后只是有微微的惹味辣感，可以大吃特吃了。
这道四川菜风味的素食份量好多，大概可以足够3-4个人食用。除了主角猴头菇，还有薯粉、冬菇、枝竹、芽菜等等，都煮得非常入味。
自制XO酱金边粉
$85
9 浏览
0 赞好
0 留言
炒泰国金边粉上枱时香味四溢，貌似吸引。金边粉跟西芹菜、胡萝卜丝、素肉粒等一起炒香，口感丰富，获气十足。配上了店舖的自制XO酱后更是香口味美。
这次的素食宴令笔者大开眼界，短短一席间就可以品尝到日菜、川菜、泰菜。记得翻餐牌时看到「素食一家」的介绍，他们会定期向有需要人士派发素食饭盒，又会把每个星期三的部分营业额作慈善用途，顿时觉得这个地方更有意义。
张贴
