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2015-12-12
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好耐都冇约个妹出来食饭，平时她也最爱食日本菜，不过今次她提食烧烤串，听闻有一间新开的日本烧烤串料料店刚开张，它就是「胜八鉄板串料理」，胜八居酒屋就在永光中心11楼，而「胜八鉄板串料理」就在10楼，我也差点弄错，原来都是同一间公司，不过「胜八鉄板串料理」就主力是做烧烤串。平时不少烧鸟屋或局酒屋都是用个火炉明火去烤熟食物，食物是会比较香口脆身，但原材料的食物水份就好易流失。「胜八鉄板串料理」主要的烧烤串都是在铁板上烤熟，口感当然没可能比起明火烤得脆口，不过就能保持食物水份，原汁原味，也是另一种风味，都是各有千秋。 地方环境都好光猛，用餐区有一个开放式的烧烤位置，客人更可以欣赏到师傅怎样去烤熟食物，都是另一种乐趣。 店中除了铁板串物之外，还有一些冷盘(餐前小食)、铁板烧、茶渍饭、乌冬、甜品及饮品。 生西班牙火腿沙律($86)西班牙火腿的都带点咸香，杂沙律都好新鲜，作为一道烧烤前的开胃菜也是不错。 毛茄配飞鱼子($38)毛茄其实是秋葵，滑溜又清爽，散发著啖啖的紫菜香，再加上脆卜卜的飞鱼子，口感层次会更加丰富。 烧剑鱼腩($68)鱼肉有点弹牙嫩滑，鱼肉都好鲜香，烧剑鱼经烧烤后开始
平时不少烧鸟屋或局酒屋都是用个火炉明火去烤熟食物，食物是会比较香口脆身，但原材料的食物水份就好易流失。「胜八鉄板串料理」主要的烧烤串都是在铁板上烤熟，口感当然没可能比起明火烤得脆口，不过就能保持食物水份，原汁原味，也是另一种风味，都是各有千秋。 地方环境都好光猛，用餐区有一个开放式的烧烤位置，客人更可以欣赏到师傅怎样去烤熟食物，都是另一种乐趣。
店中除了铁板串物之外，还有一些冷盘(餐前小食)、铁板烧、茶渍饭、乌冬、甜品及饮品。
生西班牙火腿沙律($86)西班牙火腿的都带点咸香，杂沙律都好新鲜，作为一道烧烤前的开胃菜也是不错。
毛茄配飞鱼子($38)毛茄其实是秋葵，滑溜又清爽，散发著啖啖的紫菜香，再加上脆卜卜的飞鱼子，口感层次会更加丰富。
烧剑鱼腩($68)鱼肉有点弹牙嫩滑，鱼肉都好鲜香，烧剑鱼经烧烤后开始渗出鱼油，吃起来已经满口鱼油的香气，真是教人回味。
烟肉芝士($38)上枱时已经感到香喷喷，烟肉的外层香脆，内里的芝士没有因热力而溶掉，口感脆软兼香，吃后阵阵芝士余香，味道仍是萦绕不散。
大葱鸭肉($48)用上法国鸭胸肉，此鸭肉嫩滑嚼感而带酥香，满口都是肉香及葱香。
野菌豆腐($28)有金菇、冬菇及豆腐，豆腐都好香滑有豆香，加上菇菌爽口又够水份，食了多肉也是时候来一串蔬菜都是不错的选择。
烧广岛蚝($78)蚝肉口感滑溜，配合酱汁一同烧香，夹杂烟肉碎共享，咸香中带点惹味，使人回味无穷。
冬菇酿黑豚($58)冬菇加上了搽上蛋黄汁的黑豚肉，厚身冬菇菇香满溢，猪肉香味渗入冬菇中，肉味较鲜甜，咬开已爆出菇的水份，黑豚肉汁丰盈，与黑豚一齐食爽口嚼劲。
虾多士($58)面包比较软身，所以面包能保持湿度，整体上弹牙又香软，挺不错。
鱚鱼($68)鱚鱼又叫沙鮻，烤香的鱚鱼的肉质柔软鲜嫩，鱼味比软淡口，不过真好滑溜同时散发鱼油香气，更有入口溶化的感觉。
黑豚芦笋($78)清爽芦笋配搭，再加上肉味浓郁的黑豚肉非常搭配。
绿茶雪糕($20)最后来一杯雪糕作甜品，来食日本菜当然绿茶口味的雪糕，用上一只透明雪糕杯盛装，卖相已经够美观，绿茶的味道好清新，奶味都不会太重，甜度适中。
以上的铁板烤串的水准都不错，火喉控制得宜。服务都好热诚有礼，餐牌方面都只是文字，较难了解食物的卖相，增加一些相片图案会更易令客人明白，可以减轻落单的时间!另外意外地四周环境没有浓烈的油烟，抽气也是几好!
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