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2015-06-06
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相比中村藤吉，同是开业不久的Gum "Jeng" x 御前上茶的曝光率较低。来自台湾的御前上茶，在当地创立短短两年，没有中村藤吉源自京都的蓝血统，也不及它上百年的历练。凭著上承的材料、用心的制作，在当地迅速打响名堂，并被引入香港，怎能错过？来到甜品店云集的广华场，御前上茶的和式门口颇抢眼。7时多，未到甜品时间，不用等位。除了典型的芭菲（这里叫圣代），雪糕和泡冰，还有豆腐和特色饮品。选用宇治的抹茶和静冈的焙茶，看著餐牌已很期待。御前焙茶豆腐豆腐配茶的甜品不常见，当然要试。卖相普通，味道却不简单。豆腐吃下去却出其地硬身，豆味甚浓，口感实在，又不失滑溜。黑色的糖浆，焙茶味浓，蜜味几香，可惜甜得过份。抹茶啫喱带点烟韧，跟中村藤吉的爽滑不尽相同，感觉更浓，没那么清新轻盈，哪款较佳，则见仁见智。抹茶松饼配焙茶雪糕松饼和雪糕的味道可以随意配搭，只可惜不能每样一半。焙茶雪糕茶味香浓，奶味不重。奶的份量少了，茶味突出，没那么幼滑，反更轻盈。略嫌融得太快。厚厚的松饼，份量几大。典型的台式松饼，偏厚，外层不太脆。切开一片深绿，这才是精粹。中间仍带余温，软软的，带浓郁的抹茶甘香，令人回味。还有面层撒上回甘的抹
来到甜品店云集的广华场，御前上茶的和式门口颇抢眼。7时多，未到甜品时间，不用等位。除了典型的芭菲（这里叫圣代），雪糕和泡冰，还有豆腐和特色饮品。选用宇治的抹茶和静冈的焙茶，看著餐牌已很期待。
御前焙茶豆腐豆腐配茶的甜品不常见，当然要试。卖相普通，味道却不简单。豆腐吃下去却出其地硬身，豆味甚浓，口感实在，又不失滑溜。黑色的糖浆，焙茶味浓，蜜味几香，可惜甜得过份。抹茶啫喱带点烟韧，跟中村藤吉的爽滑不尽相同，感觉更浓，没那么清新轻盈，哪款较佳，则见仁见智。
抹茶松饼配焙茶雪糕松饼和雪糕的味道可以随意配搭，只可惜不能每样一半。焙茶雪糕茶味香浓，奶味不重。奶的份量少了，茶味突出，没那么幼滑，反更轻盈。略嫌融得太快。厚厚的松饼，份量几大。典型的台式松饼，偏厚，外层不太脆。切开一片深绿，这才是精粹。中间仍带余温，软软的，带浓郁的抹茶甘香，令人回味。还有面层撒上回甘的抹茶粉，值得一试。以茶味取代蛋和牛油香，感觉健康。来自台湾的红豆，大大粒，而且不会太甜，跟松饼几衬。
不想排几个小时吃中村藤吉，可以到御前上茶过一下抹茶／焙茶瘾。中村藤吉的雪糕茶味浓而且糼滑，这里的则奶味较轻，更有冰凉的快感。跟位于尖沙咀，又负上百年老店称号的中村藤吉相比，御前上茶的价钱较平易近人，但环境和服务都绝对不及名店。店员的服务质素，差距一大截。这次没有试抹茶雪糕，还有自家制的甜麦，有机会再来。
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