霸嗎拉麵 (已結業)

这间霸吗拉面在广岛很出名的，在香港愈开愈多分店，今日下午茶时间难得唔需要等位，终于有机会食了。店舖不大，座位不多，有开放式的厨房，设有吧枱，装修得很有日本风。拉面选择不算多，主要分浓厚豚骨汤及鸡白汤拉面，还设有限定期间的特色拉面。每碗拉面都可以因应自己口味来拣不同的软硬度。除了拉面，餐厅还提供不同味道的饺子，炸鸡及石锅饭，连啤酒、日本饮品、甜品都有供应。豚骨汤食得多，今次反而想试下清一点的鸡叉烧味玉鸡白汤拉面，鸡叉烧原来是用鸡肉卷到好似叉烧的模样，超厚身的，煮得软淋，几特别。而汤底的鸡汤味颇浓。拉面是选用自家制的幼身拉面，食落滑身，但挂汤度一般。配上原只流心蛋，大量木耳及葱。另外点了一个石锅烧豚肉饭，单凭价钱$68仲以为份量应该比较细，但上枱份量足够2人食用，煮得淋而入味的豚肉粒大量地舖满饭面，豚肉的油脂渗入蛋炒饭中，令锅饭的香气更浓，石锅更令饭身保持热度。点了一个辛口的羽根饺子作小食，羽根饺子有著冰花脆皮，煎得焦香，配上颇辣的辣酱，如果平时只接受小辣的朋友，我觉得原味会比较适合。