海老の髭 (已結業)

之前在一个试酒会上认识了此店的日藉美女经理,两星期前收到其通知,此店有个自助餐形式的新潟县主题食物与清酒晚宴;自助晚宴只举行两天,问了几位好友后,只有一位好友有时间能参与首日的,于是就一同报名了!放工后约了好友在铜锣湾地铁站等,之后走出时代广场出口,沿路转弯就找到了餐厅所在大厦;搭电梯上到餐厅所在楼层,甫一进内,已有数名侍应生在驾候招呼客人,配合著餐厅整个的装潢与氛围,和风格调悠然而在!餐厅的开放式厨房空间很大,而置中的吧台陈列著很多款式的清酒!时间来到晚宴的开始,先由餐厅代表说出祝寿词句,之后大家一同用餐厅特备由新潟县空运到港的有气清酒来祝酒!祝酒用的是传统木杯,据讲是有象征意义,令饮者越饮越幸运!至于这款清酒本身质素也颇高,气泡细致幼滑,米香与果香味道平衡,亦有不俗的余韵!食物款式丰富,皆取自新潟县;本人还是头一回参加此类主题晚宴,整个气氛令人觉得相当愉悦!由日本专门来港献艺的荞麦面师傅在现场示范高水准的制面技巧,一众食客观看得相当投入!荞麦面入口质感爽滑弹牙,配上浓度适中的汤汁,细嚼之下呈现了此面的几分淡香荞麦味!无论是清酒还是食物,在两个多小时内都源源不绝地供应,而且是意想不到