影片
更多
2022-11-06
398 浏览
在香港 ，想品尝来自法国，有米芝莲一星级餐厅背景的美食， 其实不一定要到中环或尖沙咀等地区 ， 可能有一间就在你公司或屋企附近 ， 朋友便是哪个幸运儿， 公司楼下便有一间。餐厅位处一楼电梯大堂出入必经之路，前庭通道宽阔并有自然光透入；室内楼底稍高，感觉开扬，以哑金色金属边框玻璃配抛光珍珠色墙纸，青绿色家私，柔和灯光，营造时尚高贵气息。Acqua panna $68法国面包自家制法包外层香脆，内里软熟，白色鳀鱼沙律酱，口感幼滑，那份淡淡鳀鱼咸鲜味，非常讨好，可谓一个晩餐的好开始。法国生蚝 2只 $60法国 St. Martin (No. 2 size ) 生蚝体型不算大，但肉质Creamy爽口，海水味适中，味道清甜、蚝味细腻回甘，甚有惊喜。白酒煮新鲜青口纽西兰青口新鲜饱满，肉质异常软嫩，顺滑弹牙，湿润，口感非常之好，以牛油、蒜片、 白酒炒香，令青口本身的鲜味升华，是货源优质抑或烹调有法… 竟然可以做得如此可口。法国田螺伴香蒜牛油 平时食的法国田螺，多数伴薯蓉一起焗，今次餐厅以新鲜绿油油的沙律菜相伴， 吃起来也颇清爽 ， 尤其欣赏那个甜甜的沙律汁。田螺香软 ， 用小叉便轻易地从壳内撬出
餐厅位处一楼电梯大堂出入必经之路，前庭通道宽阔并有自然光透入；室内楼底稍高，感觉开扬，以哑金色金属边框玻璃配抛光珍珠色墙纸，青绿色家私，柔和灯光，营造时尚高贵气息。
Acqua panna $68
法国面包自家制法包外层香脆，内里软熟，白色鳀鱼沙律酱，口感幼滑，那份淡淡鳀鱼咸鲜味，非常讨好，可谓一个晩餐的好开始。
法国面包
5 浏览
0 赞好
0 留言
法国生蚝 2只 $60法国 St. Martin (No. 2 size ) 生蚝体型不算大，但肉质Creamy爽口，海水味适中，味道清甜、蚝味细腻回甘，甚有惊喜。
法国生蚝
$60
4 浏览
0 赞好
0 留言
白酒煮新鲜青口纽西兰青口新鲜饱满，肉质异常软嫩，顺滑弹牙，湿润，口感非常之好，以牛油、蒜片、 白酒炒香，令青口本身的鲜味升华，是货源优质抑或烹调有法… 竟然可以做得如此可口。
白酒煮新鲜青口
5 浏览
0 赞好
0 留言
法国田螺伴香蒜牛油 平时食的法国田螺，多数伴薯蓉一起焗，今次餐厅以新鲜绿油油的沙律菜相伴， 吃起来也颇清爽 ， 尤其欣赏那个甜甜的沙律汁。
田螺香软 ， 用小叉便轻易地从壳内撬出， 肉质肥厚细嫩 ， 和香蒜牛油汁在口腔内回荡，值得细嚼，享受那顷刻的滋味。
法国田螺伴香蒜牛油
5 浏览
0 赞好
0 留言
油封鸭髀伴烩白豆 $298 著名法国菜之一 ，制作繁复，过程中，鸭髀的皮下脂肪被逼出来，香煮后外皮变得更薄脆、色泽金黄，带少少焦香；皮下软嫩的肉，用刀轻轻一推，骨和肉便很易分离。而且肉汁丰富，味道咸鲜香口，肉味香浓 ，虽然用油封， 但绝无油腻感，可谓人间美食 。
鸭髀底下的配菜主要有白豆、香菇 、茄子、脆肉瓜等，以烧汁 、牛油、蒜片煮过， 也难掩那股鸭油幽香。
油封鸭髀伴烩白豆
$298
2 浏览
0 赞好
0 留言
波士顿龙虾扁意粉伴龙虾汁 $368大大只去壳龙虾钳不但够吸睛，肥美肉厚，淡淡肉，鲜嫩弹牙，卖相、味道和口感已令整个菜式加分。
扁意粉烟韧有嚼劲，每一条也沾上橙红色的龙虾汁 ，龙虾汁质地浓稠适中，吃起来虾味无比，彷佛将整只龙虾浓缩了，扁意粉中加入小露笋、茴香、芝士粉、蕃茄、 菇菌，口感丰富。
波士顿龙虾扁意粉伴龙虾汁
$368
26 浏览
0 赞好
0 留言
栗子摩士蛋糕加云呢拿雪糕 $58摩士的质感坊如雪糕般细滑轻盈，甜度适中， 面层栗子蓉味道香甜，质地软滑细腻，但最令我印象深刻的郤是旁边那一小球云呢拿雪糕 ，内有很多云呢拿籽， 质地介乎雪糕与雪葩之间，当中有少少冰粒 ，口感清爽实在 。
栗子摩士蛋糕加云呢拿雪糕
$58
15 浏览
0 赞好
0 留言
入夜后的科学园，虽然人流稀疏，但对于我们这些喜欢清清静静叹美食，又不愿到人流密集的大型商场和人抢位食饭的人而言，这里其实是个不错的聚脚地。加上大学站外，有车直逹科学园，交通也较想象中方便。
张贴
