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2014-04-27
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因为一套来自星星的你，令到本地的韩流热潮推至顶峰，当中啤酒配上炸鸡的情节，亦为饮食界掀起一股旋风。其实相关的食肆已存在多时，记忆中应由尖沙咀区开始，盖因这是韩裔人仕的聚居之地，由上至金巴利街，再延伸至天文台道一带，可找到多间韩式料理，如今剧集大热之后，除出现不少「半途出家」的店子之外，还是出现多间相关的专门店，更标谤由韩裔人仕所主理，说到出品味道，与在当地所吃到的，也是相差无几。正值近日正是自家的生辰，就以此找个藉口，与同事一尝个中滋味，只见相关店舖众多，有些更声称排队需时，最后交予同事发办。结果一行到了尖沙咀的柯士甸路，并找到一间门面新颖的店舖，当眼处更挂上了火红色的"FAIRY"一字，只见内里虽然食客众多，倒是只需五至十分钟的等候时间，就已经被安排入内，期间更找到一个九十分钟内的用餐提示，相信应是控制人流的主因吧！有别于酒吧式的昏暗环境，环境光线充足之余，配上橙色及纯白为主色调，确有几分童话国度的气息，同时给著健康舒服的感觉，就在韩流歌曲的衬托下，明显专攻年轻人的路线。期间也揭开一下餐牌，自然出现炸鸡及啤酒这两大类别，除了备有多款味道之外，同时亦找到沙律、汤物、与及数款小吃可供选择
因为一套来自星星的你，令到本地的韩流热潮推至顶峰，当中啤酒配上炸鸡的情节，亦为饮食界掀起一股旋风。其实相关的食肆已存在多时，记忆中应由尖沙咀区开始，盖因这是韩裔人仕的聚居之地，由上至金巴利街，再延伸至天文台道一带，可找到多间韩式料理，如今剧集大热之后，除出现不少「半途出家」的店子之外，还是出现多间相关的专门店，更标谤由韩裔人仕所主理，说到出品味道，与在当地所吃到的，也是相差无几。
正值近日正是自家的生辰，就以此找个藉口，与同事一尝个中滋味，只见相关店舖众多，有些更声称排队需时，最后交予同事发办。结果一行到了尖沙咀的柯士甸路，并找到一间门面新颖的店舖，当眼处更挂上了火红色的"FAIRY"一字，只见内里虽然食客众多，倒是只需五至十分钟的等候时间，就已经被安排入内，期间更找到一个九十分钟内的用餐提示，相信应是控制人流的主因吧！
有别于酒吧式的昏暗环境，环境光线充足之余，配上橙色及纯白为主色调，确有几分童话国度的气息，同时给著健康舒服的感觉，就在韩流歌曲的衬托下，明显专攻年轻人的路线。期间也揭开一下餐牌，自然出现炸鸡及啤酒这两大类别，除了备有多款味道之外，同时亦找到沙律、汤物、与及数款小吃可供选择，至于个人首个感觉，略嫌淀粉质的饱肚主食，还是少了一点。
时间有限之下，还是尽快点上食物，只见餐牌内亦有几项重点推介，乃就随意点上，其中更有套餐式的配搭........最先上的是炸鸡肾，只点上$110的少份量，上桌时却仍有十五、六块，其中一个大疑问，还是那有这么大件的鸡肾?! 大家一致认为似属火鸡肾居多，总算炸得香脆松化，趁热品尝之下，内里的肾粒更是来得爽脆，整体印象确是不俗，却是多尝之下，亦不免出了生厌的感觉。
从各方资讯所得知，韩式炸鸡著重相关的配搭，就在点餐之后不久，店方也送来了腌制的酸萝卜，用来配送即炸的鸡肾（当然包括其后的炸鸡），确有开胃解腻的功用。期间并配上了三款调味酱汁，包括了偏重香浓的酱油汁，辛辣中带点甜度的香辣汁，与及酸辣参半的酸辣汁，可与中式的咕噜肉芡汁相似，而其中一款的酱汁，更为打后的炸鸡，起到关键的味道作用.......
即使没有这套韩剧，若果没有点上啤酒的话，对于咱们一众同事而言，又怎会满足到大家的欲望?! 可惜明天还是上班，合共四个人之下，最后还是点上百余元的一Jar，浅尝即止好了。其实来自南韩的hite，味道还是以淡身为主，却是不乏清香的麦香味道，以过往经验来说，如果没有沟酒的话，喝多几杯也不会生醉，其实当晚来说，也不过数小杯的份量而已。
因咱们点了一份三百余元的炸鸡配套，就在送上「主角」之前，首先呈来大盘的菜蔬沙律，单看上桌的份量，果真吓了一大跳，其实人长大了，吃多一点菜蔬，也是一件好事.....看内里主要以洋生菜及胡麻菜为主，期间亦有车厘茄及芝士碎等配衬物，并找到少许鸡肉，要赞的是所用的菜蔬确是爽脆新鲜，并淋上一个亚洲风味的胡麻酱汁，除来得香浓之余，也不讳言尝出一份清新之感。千呼万唤始出来，这顿晚餐的主角，终于呈上于桌前。首点上了一个香辣炸鸡，只看原盘之下，约有十余件的份量，即使咱们食量不少，还是不可少觑。看做法是将鸡块炸起之后，再噜上一层辣酱汁，总算汁底的份量恰到好处，所以亦不会偏向湿漏，同场更有一些炸薯片以作相伴........
趁热下吃了一件鸡锤，作为最嫩滑的部位之一，当咬下了鸡皮之后，依然是不失脆松，同时亦呈现一股「辣中带点」的味道，至于内里的鸡肉来说，虽然明知是雪鸡，总算肉质仍然不失Juicy，期间再来上一件鸡胸部位，固然没来得那么滑，只觉入口下的的鸡肉，仍然是带点肉汁，只不过打后越吃越辣，还是不停要喝下啤酒来解渴，结果不知不觉间，合共吃下数件之多，同时亦开始明白这种韩式炸鸡，确有独到的地方，赢取到食客的欢心。打后再送上一份原味炸鸡，其实两款送上的时间，相距于不足一分钟，单论炸功层面，两者应是源出一彻，其脆浆可厚身而松化，细尝之也不难尝出若干香料调配，除了单独进食之外，也可以醮上先前的酱汁，及配上酸萝卜享用。只是吃了两件之后，虽然转弯位的鸡肉，仍是偏向于嫩滑之外，这鸡块与「噜汁版」相比之下，硬是觉得干身了一点。
可能是先入为主的缘故，期间亦要先处理那个辣汁炸鸡，因而放凉了「原味版」一段时间，而最大的原因，还是拿下了偏瘦的鸡胸部位，对于这两款味道的好感，明显有了不少落差，却是席上有同事提到，较为偏爱这原味款式，算是咸鱼青菜，各有喜好吧！
尾段点上一份韩汁辣年榚，选此并无特别的偏好，因为除了另一款冷面之外，就只得这味饱肚主食，属于拣无可拣的选择。一如以上多款菜式，除了偏向于大份量之外，入口的年榚略带烟韧，亦尝出若干的米香，至于内里酱汁的香辣程度，还是来得恰到好处，既不会呈现味淡，同时亦未至于过抢霸道，每人吃了数条，总算补给一点「饭气」。
最后以这个韩式煎蛋卷作为终结，至于为何与「日式」那么相似，一切已是不太重要，反正韩国也有紫菜卷等物，做法是将煎熟的蛋皮，再铺上芝士等物，包成卷状后再用茄酱「划花」。入口的蛋质大体软熟，亦尝出不俗的蛋香，配合香口的半溶芝士，再撞上醒胃的茄酱后，又另有一份明显的「对比感」，本身已属不俗，不过个人来说，还是想煎得更香一点。最后亦于指定时间内完餐，四个人合共千余元的的价钱，仍属于预算之内。对于此店的感觉，倒觉得适合于朋友欢聚，期间喝点啤酒，再配上香口「轻食」，感觉仍是偏向良好，如作为饱肚主餐的话，倒觉得「窄」了一点了。最大问题还是炸鸡的份量，件数太多之下，吃多了不免生厌，以当晚份量来说，若多上一人来享用，相信观感可会好一点；此外炸物太多，仍需要增添酸菜及酱汁的份量。
最后韩裔的老板娘，操上听得明的广东话询问意见，在如实告之之余，亦回覆有个「加辣」的炸鸡版本，包保吃得过瘾，至于会否再来，还是没法肯定答上，有谁能够完全预测将来啊！
陵之微调：良
评分(以10分为满分)：味道 7.5 环境 8.5 服务 7 卫生 9 抵食 7
用餐于二零一四年四月十六日晚上
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