影片
更多
2017-11-13
110 浏览
豊洲水产在日本已经有13年历史，算是市场中的老字号，也是水产界中的信心保证，除了本地批发之外，也会远送到香港及新加坡等地。未有时间亲身去旅行，在香港找吃一个丰富鱼生丼饭，当自己已经去了一转筑地吧！甫入店，已见到抢镜的大渔旗帜，色彩鲜明，彷佛去了日本筑地一样。店舖以木为建筑风格，配以柔和灯光，带有暖和感，地方亦颇阔落。自家制明太子蛋卷 落单不久就送上，快得有点离奇，但看著那冒起的烟又似是新鲜制的，不过吃下质感比较粗鞋，也没有期待的蛋香味道偏甜，只有咸味和明太子的辛辣，唯一可取是唔会死实实吧。软壳蟹天妇罗这个大赞因为软壳蟹是原只上的，不是散碎碎的，而且粉浆够薄不会觉得很油腻。自选海鲜丼同行朋友不吃鱼生，只吃海胆及鱼子，所以拣了可自选海产刺身的车仔丼，玩法是自行从13款海产选配3种或以上食材，组合出个人心水丼。送来的时候，自选海鲜丼却多了大堆黑鲔鱼蓉，原来是附送的，因为丰洲水产主打黑鲔鱼吧，朋友点的是一份海胆加两份鱼子，海胆份量不多而且比较细碎，看来这里是适合鲔鱼控多一点。Kawai 拣左豊洲水产海鲜丼，款式十分丰富，有大吞拿鱼腩、赤身、油甘鱼，牡丹虾、蟹肉、烧鲭鱼、海胆、三文鱼籽、带子及吞
甫入店，已见到抢镜的大渔旗帜，色彩鲜明，彷佛去了日本筑地一样。
店舖以木为建筑风格，配以柔和灯光，带有暖和感，地方亦颇阔落。
自家制明太子蛋卷
落单不久就送上，快得有点离奇，但看著那冒起的烟又似是新鲜制的，不过吃下质感比较粗鞋，也没有期待的蛋香味道偏甜，只有咸味和明太子的辛辣，唯一可取是唔会死实实吧。
自家制明太子蛋卷
16 浏览
0 赞好
0 留言
软壳蟹天妇罗
这个大赞因为软壳蟹是原只上的，不是散碎碎的，而且粉浆够薄不会觉得很油腻。
软壳蟹天妇罗
7 浏览
0 赞好
0 留言
自选海鲜丼
同行朋友不吃鱼生，只吃海胆及鱼子，所以拣了可自选海产刺身的车仔丼，玩法是自行从13款海产选配3种或以上食材，组合出个人心水丼。送来的时候，自选海鲜丼却多了大堆黑鲔鱼蓉，原来是附送的，因为丰洲水产主打黑鲔鱼吧，朋友点的是一份海胆加两份鱼子，海胆份量不多而且比较细碎，看来这里是适合鲔鱼控多一点。
自选海鲜丼
5 浏览
0 赞好
0 留言
Kawai 拣左豊洲水产海鲜丼，款式十分丰富，有大吞拿鱼腩、赤身、油甘鱼，牡丹虾、蟹肉、烧鲭鱼、海胆、三文鱼籽、带子及吞拿鱼腩蓉，共十款之多，排放得整整齐齐，完全见不到下层的丼饭。每个丼饭餐都会附上大碗面豉汤， 用上昆布及三文鱼骨及飞天鲔鱼骨等淆制而成，味道比一般的味噌汤更香浓，一定要趁热先喝，这个饭汤组合已经够饱肚 !
豊洲水产海鲜丼
22 浏览
0 赞好
0 留言
大致上所有刺身都很新鲜肥美。而丰洲水产主打黑鲔鱼，是在日本北方出没的一种吞拿鱼，因为背鮨位是灰银色而命名。飞天黑鲔油脂丰富入口即溶没有腥味同埋筋，可见师傅功力。帆立贝鲜甜弹牙，牡丹虾虾头部份多膏且非常新鲜。丼饭配有比较少见的黄鱼籽，外观晶莹通透，比黑鱼籽更为亮眼，份量足够捞饭食，脆卜卜，提升口感。除了鱼生片，还有不同的配菜如青瓜及山药粒用作拌饭可减少油腻感，更可把食材用紫菜包着吃，就是很多元化的感觉。
豊洲水产海鲜丼
11 浏览
0 赞好
0 留言
在外面吃了太多不合格的鲔鱼丼，不是腥就是有筋，所以这次也不敢叫纯鲔鱼来试，但这次之后，我觉得可以组一个鲔鱼团再来大吃特吃，香港的高质鲔鱼难求也。
张贴
